ఇది ఆహారం యొక్క గడువు తేదీ లేదా మరేదైనా ఉందా?

(నెక్స్ట్‌స్టార్) — మేమంతా అక్కడ ఉన్నాము: ప్యాకేజ్‌లోని తేదీ గడిచిపోయిందని కనుగొనడానికి మాత్రమే ప్యాంట్రీలో బంగాళాదుంప చిప్స్ బ్యాగ్ కోసం చేరుకోవడం. లేదా మీరు కిరాణా దుకాణంలో వాటి ముద్రణ తేదీకి దగ్గరగా ఉన్న రాయితీ ఆహార వస్తువులతో షెల్ఫ్‌ను కనుగొనవచ్చు.

ఆ తేదీ దాటిన తర్వాత, ఆహారం గడువు ముగిసింది మరియు తినకూడదా?

సమాధానం కొంచెం క్లిష్టంగా ఉంటుంది.

ఆహార ప్యాకేజీల తేదీల అర్థం ఏమిటి?

ఇదంతా ఆ తేదీ అంటే ఏమిటో ఆధారపడి ఉంటుంది. ప్యాకేజీపై మూత, లేబుల్ లేదా మరెక్కడైనా ముద్రించిన తేదీ చాలా తరచుగా “బెస్ట్ బిఫోర్” లేదా “బెస్ట్ బిఫోర్” అనే వచనంతో కలిపి ఉంటుంది.

ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ తేదీ అంటే ఉత్పత్తి గడువు ముగిసిందని అర్థం కాదు. FDAకి శిశు ఫార్ములాపై “తేదీ వారీగా ఉపయోగించడం” మాత్రమే అవసరం, అయితే U.S. డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ ప్రకారం, “ఫార్ములా లేబుల్‌పై జాబితా చేయబడిన ప్రతి పోషక పరిమాణం కంటే ఎక్కువ కలిగి ఉందని” నిర్ధారించడం.

అయినప్పటికీ, వినియోగదారులు తరచుగా ఈ తేదీని ఆహారం యొక్క ముగింపు తేదీగా పొరపాటుగా గ్రహిస్తారు, దీని ఫలితంగా బిలియన్ల డాలర్ల విలువైన ఆహారం పొరపాటుగా విసిరివేయబడుతుందని FDA చెప్పింది.

తేదీ ప్రదర్శన విషయానికి వస్తే, ఇది “ఎంత వేగంగా వినియోగించాలి” అనే దానిపై మార్గదర్శకం. [the] ఆహారం క్షీణించకముందే మనం నియంత్రించాల్సిన అవసరం ఉంది, ”అని కార్నెల్ కాలేజ్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ అండ్ లైఫ్ సైన్సెస్‌లో ఫుడ్ సైన్స్ అసోసియేట్ ప్రొఫెసర్ అబ్బి స్నైడర్ నెక్స్‌స్టార్‌తో అన్నారు.

“ఉత్పత్తి తప్పనిసరిగా ‘చెడు’ లేదా మిమ్మల్ని అనారోగ్యానికి గురి చేస్తుందని దీని అర్థం కాదు,” అని సీనియర్ ఎక్స్‌టెన్షన్ అధ్యాపకుడు మరియు పెన్ స్టేట్ ఎక్స్‌టెన్షన్ రిటైల్ మరియు కన్స్యూమర్ ఫుడ్ సేఫ్టీ టీమ్ నాయకుడు ఆండీ హెర్నీసెన్ చెప్పారు. “కానీ ఆ తర్వాత, నాణ్యత తగ్గిపోతుంది.”

నాణ్యతలో మార్పులు ఉత్పత్తిని వేరు చేయడం (బాటిల్ నుండి కెచప్ తీయడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు బదులుగా నీళ్లతో కూడిన ఎర్రటి ద్రవం బయటకు రావడం వంటివి) మరియు ఆహారం యొక్క రుచిని మార్చే “పాడైన సూక్ష్మజీవులు” ఉన్నాయి అని స్నైడర్ వివరించాడు. ఆహారాన్ని సురక్షితంగా చేయవద్దు. ”

ఆహారం ఇకపై ఎప్పుడు తినడానికి సురక్షితం కాదు?

ఆహారం మీ ఇంట్లో ఉన్నప్పుడు తేదీ దాటిపోయినప్పటికీ, “ఆహారం చెడిపోవడం స్పష్టంగా కనిపించే వరకు సరిగ్గా నిర్వహించబడితే అది సురక్షితంగా మరియు సంపూర్ణంగా ఉండాలి” అని USDA వివరిస్తుంది.

“సహజంగా సంభవించే చెడిపోయే బ్యాక్టీరియా వల్ల కలిగే వాసనలు, రుచులు మరియు అల్లికలు” చెడిపోయే సంకేతాలను కలిగి ఉన్నాయని వ్యవసాయ శాఖ పేర్కొంది మరియు “ఆహారం చెడిపోయే లక్షణాలను అభివృద్ధి చేస్తే, ఆహారాన్ని తినకూడదు.

అనేక ఆహారాలు వాటిని ఎలా నిల్వ చేయాలో సూచనలను కలిగి ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, కెచప్ లేబుల్‌లు తెరిచిన తర్వాత ఫ్రిజ్‌లో ఉంచమని సిఫార్సు చేస్తాయి (కానీ అవసరం లేదు). దిగువ ప్యాకేజీలలోని వెన్నకి కూడా అదే జరుగుతుంది. పిజ్జా వంటి ఉత్పత్తులను స్తంభింపజేయమని తయారీదారులు మీకు సూచించవచ్చు. నల్ల మిరియాలు వంటి మరికొన్ని “చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో” నిల్వ చేయవలసి ఉంటుంది.

సిఫార్సు చేసిన మార్గదర్శకాల ప్రకారం ఆహారాన్ని నిల్వ చేయకపోతే, బ్యాక్టీరియా వేగంగా వృద్ధి చెందుతుంది మరియు నాణ్యతను ప్రభావితం చేయవచ్చు, USDA పేర్కొంది.

అన్నింటికంటే, మీరు వేరుశెనగ వెన్న లేదా పెరుగు కంటైనర్‌ను తీసుకొని, తేదీ లేబుల్ ఒక రోజు గడిచిందని గమనించినంత మాత్రాన, మీరు దానిని చెత్తబుట్టలో వేయాలని కాదు. USDA మరియు FDA వివరించినట్లుగా, మీరు ఆహార నాణ్యత ఇంకా బాగా ఉందో లేదో లేదా చెడిపోయే బ్యాక్టీరియా ఉందా అని మాత్రమే తనిఖీ చేయాలి (తేదీ లేబుల్ తేదీ కంటే ముందే ఇది మంచి సలహా).

USDAలో ఫుడ్‌కీపర్ యాప్ కూడా ఉంది, ఇది “ఐటెమ్‌ల తాజాదనం మరియు నాణ్యతను పెంచడానికి” నిల్వ మార్గదర్శకాలను కంపైల్ చేసే సాధనం. ఇందులో ఆహారాన్ని ఎంతసేపు తీసుకోవాలి, ఎక్కడ నిల్వ ఉంచాలి.

ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, ఆహార వ్యర్థాలను తగ్గించే ప్రయత్నంలో కొన్ని ఆహార ఉత్పత్తులపై ‘బెస్ట్ బిఫోర్’ లేబుల్‌లను తొలగించడానికి ప్రధాన బ్రిటీష్ చైన్‌లు ఎంచుకున్నాయి.

ఉత్పత్తి తాజాదనం గురించి వినియోగదారుల ఆందోళనలకు ప్రతిస్పందనగా 1970లలో తయారీదారులచే తేదీ లేబుల్‌లను విస్తృతంగా స్వీకరించారు. 2019 నుండి, సుమారు 80% U.S. ఆహార ఉత్పత్తులను నియంత్రించే ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్, తాజాదనం విషయానికి వస్తే, వినియోగదారులు ఈ విషయాలను అర్థం చేసుకున్నారని చూపించే పరిశోధన ఆధారంగా “ఉత్తమమైన” తేదీల పట్ల వివక్ష చూపుతోంది. తయారీదారులు లేబుల్‌లను ఉపయోగించాలని ఇది సిఫార్సు చేస్తోంది. “బెస్ట్ బిఫోర్” తేదీలను చెప్పండి. పదబంధం.

ఆహారంపై తేదీల వినియోగాన్ని స్పష్టం చేయడానికి ఫెడరల్ పాలసీని ఆమోదించడానికి ప్రయత్నాలు జరిగాయి, అయితే గత సంవత్సరం సభలో ప్రవేశపెట్టిన బిల్లు సబ్‌కమిటీలో నిలిచిపోయింది.

అసోసియేటెడ్ ప్రెస్ ఈ నివేదికకు సహకరించింది.