ప్రపంచ ప్రఖ్యాత చెఫ్ ఆశిష్ ఆల్ఫ్రెడ్ మానసిక ఆరోగ్యంపై దృష్టి పెట్టడం తన వ్యాపారానికి ఎలా సహాయపడిందో పంచుకున్నారు

చివరగా, మనకు ప్రపంచ ప్రఖ్యాత చెఫ్ ఆశిష్ ఆల్ఫ్రెడ్ కథ ఉంది. మానసిక ఆరోగ్యానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వడమే తన రెస్టారెంట్ గ్రూప్‌ను విజయవంతం చేయడంలో రహస్యమని ఆయన అన్నారు.

COVID-19 మహమ్మారి సమయంలో, అనేక స్థానిక వ్యాపారాలు వైరస్ మరియు ఆర్థిక వ్యవస్థ యొక్క ఒత్తిడిని తట్టుకోలేకపోయాయి.

కాబట్టి కరోనావైరస్ మేరీల్యాండ్ రెస్టారెంట్ పరిశ్రమపై మరియు దాని ఉద్యోగుల మానసిక ఆరోగ్యంపై భారీ నష్టాన్ని కలిగించిందనేది రహస్యం కాదు.

అయితే, ఆల్ఫ్రెడ్ దాని గురించి ఏదైనా చేయాలని ఎంచుకున్నాడు.

ఆల్ఫ్రెడ్ రెస్టారెంట్ గ్రూప్ బాల్టిమోర్‌లో మూడు డైనమిక్ రెస్టారెంట్‌లను కలిగి ఉంది.

“నేను నా 20 ఏళ్ళ ప్రారంభంలో వంట చేయడం పట్ల ఆసక్తి కలిగి ఉన్నాను మరియు రెస్టారెంట్లు చెడు మర్యాదలకు ప్రసిద్ధి చెందాయని మనందరికీ తెలుసు” అని ఆల్ఫ్రెడ్ చెప్పారు. “చాలా మంది యువ చెఫ్‌లు పడే ఆపదలలో నేను పడిపోయాను, అవి మద్యం మరియు మాదకద్రవ్యాలు. నేను కొన్ని మార్పులు చేసి, ఆ జీవనశైలి నుండి బయటపడాలని నిర్ణయించుకున్నప్పుడే నేను విజయం సాధించగలిగాను. .ఇది ఉత్తమమని నేను భావించాను. దాన్ని నా వ్యాపారంలోకి మార్చండి.

వ్యాపారాన్ని చూసుకోవడం మరియు దాని ఉద్యోగుల మానసిక ఆరోగ్యం మహమ్మారి సమయంలో కంపెనీని తేలుతున్నాయని ఆల్ఫ్రెడ్ చెప్పారు.

“మేము కస్టమర్ సేవలో పని చేస్తాము మరియు ఇది చాలా ఒత్తిడితో కూడిన పని” అని ఆల్ఫ్రెడ్ చెప్పారు. “ఒత్తిడి ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు ఇది చాలా శారీరక శ్రమ. ఇది చాలా అలసిపోతుంది. ఈ వ్యాపారంలో, తనిఖీ చేయడానికి కొంచెం సమయం పడుతుంది. మనం బాగా తింటున్నామా? మనల్ని మనం చూసుకుంటున్నామా? మనం మనం చేస్తున్నామా? మన కోసం మనం చేయాల్సిన అవసరం ఉందా?” సహోద్యోగులారా? ”

అల్ఫ్రెడ్ కూడా కష్టాల్లో ఉన్న చిన్న వ్యాపార యజమానులకు సలహాలను పంచుకున్నారు.

“ముఖ్యంగా మహమ్మారికి ముందు తెరిచి ఉన్న వ్యాపార యజమానుల కోసం కొనసాగించండి మరియు పని చేయడానికి మార్గాలను కనుగొన్నారు” అని ఆల్ఫ్రెడ్ చెప్పారు. “మంచిది. నిష్క్రమించడమే చెడ్డ పని. ఒకసారి మీరు నిష్క్రమిస్తే, మీరు పూర్తి చేసారు. మీరు ఒక పాదాన్ని మరొకదాని ముందు ఉంచినంత కాలం, మీరు బాగుపడతారు. ప్రతిదీ చక్రీయమైనది. వారు చేయలేదు మేము చేస్తున్నామని అనుకుంటున్నాను.

మీరు జోడించిన వీడియోలో ఆశిష్ ఆల్ఫ్రెడ్ మరియు అతని వ్యాపారం గురించి మరింత తెలుసుకోవచ్చు.

1. మహమ్మారి నుండి బయటపడటానికి మేము మీ ప్రత్యేకమైన విధానాన్ని ప్రారంభించే ముందు… మీ కథను మాకు చెప్పండి. మీరు పాక పరిశ్రమలోకి ఎలా వచ్చారు?

నిక్కీ/సోఫా

2. మీ కంపెనీ మరియు మీ ఉద్యోగుల కోసం మీ ప్రాధాన్యతలలో ఒకటి మానసిక ఆరోగ్యం మరియు మహమ్మారి సమయంలో మీ కంపెనీని తేలుతూ ఉంచినందుకు మీరు ఆ క్రెడిట్‌ని కలిగి ఉంటారు. ఎలాగో దయచేసి చెప్పండి.

రిక్/సోఫా

3. విరామానికి ముందు, మీరు ఒక ప్రత్యేక మాక్‌టైల్ తయారు చేయడం నేను చూశాను. మీ మానసిక ఆరోగ్య న్యాయవాదంతో మరియు బృంద సభ్యులకు సురక్షితమైన ప్రదేశాలను పెంపొందించడంలో ఇది ఎలా ముడిపడి ఉంటుంది?

నిక్కీ/స్పర్శ

4. వెంటనే. మీ రెస్టారెంట్ గురించి మరియు ఆల్ఫ్రెడ్ రెస్టారెంట్ గ్రూప్‌కి సంబంధించిన తదుపరి వాటి గురించి మాట్లాడుకుందాం. మీరు ఆల్-టైమ్ హిట్ షో “బార్ రెస్క్యూ”లో కూడా కనిపించారు. దయచేసి దాని గురించి చెప్పండి.