ఆహార వ్యర్థాలను తొలగించడానికి బ్రెజిల్ చేస్తున్న ప్రయత్నాల లోపల ఒక లుక్

19 సంవత్సరాల వయస్సులో, రెజీనా చెర్రీ ఈశాన్య బ్రెజిల్‌లోని తన చిన్న స్వస్థలాన్ని విడిచిపెట్టి, ప్రసిద్ధ చెఫ్ కావాలనే కలలతో రియో ​​డి జనీరోకు చేరుకుంది.

ఆహారాన్ని ఎప్పుడూ వృధా చేయకుండా పెంచిన మిస్టర్ చెర్రీ, అక్కడికి చేరుకుని, వీధి వ్యాపారులు తరచూ మంచి ఆహారాన్ని విసిరేయడం చూసి బాధపడ్డాడు.

అది చెర్రీని కొత్త పాక పథంలో నడిపించింది. పనిమనిషిగా ఆమె ఉద్యోగం విస్మరించిన ఆహారాన్ని తిరిగి తీసుకురావడానికి దారితీసింది, అరటిపండు తొక్క బెల్లము మరియు బ్రోకలీ స్టెమ్ క్విచే వంటి వినూత్న వంటకాలను రూపొందించింది. ఆ అనుభవం చివరికి ఆమెను ఫవేలా ఆర్గానికాను స్థాపించడానికి దారితీసింది. ఆహార వ్యర్థాలను తగ్గించడం, ఆకలిని ఎదుర్కోవడం మరియు ఆహార వ్యర్థాలతో సంబంధం ఉన్న వినాశకరమైన పర్యావరణ ప్రభావాలను ఎలా ఎదుర్కోవాలో సంస్థ వేలాది మంది తక్కువ-ఆదాయ ప్రజలు, వీధి వ్యాపారులు మరియు చెఫ్‌లకు నేర్పింది.

ఇప్పుడు 42 ఏళ్ల వయసులో ఉన్న చెర్రీ మాట్లాడుతూ, “ఇది విసిరివేయబడదు. మన ప్రవర్తనను మార్చుకోవాలి. మనం వాతావరణ సంక్షోభంలో ఉన్నాం. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం మరియు స్థిరమైన అలవాట్లు మన ఆరోగ్యానికి మరియు గ్రహానికి ఎలా ఉపయోగపడతాయో ఇక్కడ ప్రజలు తెలుసుకుంటారు. ”

Tchelly బ్రెజిల్‌లో ఆహార వ్యర్థాలను తగ్గించడానికి పెరుగుతున్న ఉద్యమంలో భాగం, ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా వేగంగా వ్యాపిస్తోంది.

ఐక్యరాజ్యసమితి పర్యావరణ కార్యక్రమం (UNEP) యొక్క కొత్త 2024 ఆహార వ్యర్థాల సూచిక నివేదిక ప్రపంచవ్యాప్తంగా 783 మిలియన్ల మంది ఆకలితో అలమటిస్తున్నారని వెల్లడిస్తుంది, అయినప్పటికీ గృహాలు ప్రతిరోజూ 1 బిలియన్ కంటే ఎక్కువ భోజనాన్ని వృధా చేస్తాయి. ప్రపంచ గ్రీన్‌హౌస్ వాయు ఉద్గారాలలో దాదాపు 8 నుండి 10 శాతం ఆహార ఉత్పత్తి మరియు కుళ్ళిపోవడం వలన వృధాగా ముగుస్తుంది.

బ్రెజిల్ ప్రపంచంలో ఆరవ అత్యధిక జనాభా కలిగిన దేశం మరియు సంవత్సరానికి సుమారు 20 మిలియన్ టన్నుల ఆహార వ్యర్థాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ప్రభుత్వ అంచనాల ప్రకారం, దేశంలో సుమారు 27 మిలియన్ల మంది ప్రజలు ఆహార అభద్రతతో బాధపడుతున్నారు. కానీ డేటా సేకరణ, విధాన అభివృద్ధి మరియు సహకారం ద్వారా, బ్రెజిలియన్ ప్రభుత్వాలు మరియు సమాఖ్య నుండి స్థానిక స్థాయిల వరకు కమ్యూనిటీ సంస్థలు కోర్సును మార్చడానికి చురుకుగా పనిచేస్తున్నాయి.

ఆహార వ్యర్థాలను తగ్గించడం ఆహార అభద్రతను పరిష్కరించడానికి మాత్రమే కాకుండా, వాతావరణ మార్పు, ప్రకృతి మరియు జీవవైవిధ్యం, కాలుష్యం మరియు వ్యర్థాల యొక్క ట్రిపుల్ గ్లోబల్ సంక్షోభాలను ఎదుర్కోవడానికి కూడా చాలా అవసరం అని యుఎన్‌ఇపి పేర్కొంది. ఉపశమన శాఖ. “2050 నాటికి 80% ఆహారం నగరాల్లో వినియోగించబడుతుందని అంచనా వేయబడింది, కాబట్టి ఆహార వ్యర్థాలను పరిష్కరించడానికి స్థానిక అధికారులను ప్రోత్సహించడం చాలా ముఖ్యం. , ఆహారం మరియు పోషకాలను పునఃపంపిణీ చేయవచ్చు, అప్‌సైకిల్ చేయవచ్చు మరియు రీసైకిల్ చేయవచ్చు.”

మెనూ పునరుద్ధరణ

బ్రెజిల్ 2010లో ఘన వ్యర్థాలపై జాతీయ విధానాన్ని ఏర్పాటు చేసింది, మునిసిపాలిటీలు కంపోస్టింగ్ వ్యవస్థలను అమలు చేయాలని కోరింది. అయితే, ఈ చట్టం ఆహార నష్టాన్ని నిరోధించే చర్యలను పేర్కొనలేదు.

UNEP, లాభాపేక్ష లేని సంస్థలు మరియు నగర నాయకుల సహకారంతో బ్రెజిల్ ఆహార వ్యర్థాలను తగ్గించడం మరియు కంపోస్ట్ చేయడంపై కొత్త జాతీయ విధానాన్ని అభివృద్ధి చేస్తోంది. ఈ విధానం 2025 ప్రారంభం నాటికి అమల్లోకి వస్తుందని భావిస్తున్నారు. ఆహార వ్యర్థాలను తగ్గించడానికి మరియు కంపోస్టింగ్ ప్రాజెక్టులను అమలు చేయడానికి దేశవ్యాప్తంగా మేయర్‌లు మరియు ఇతర వాటాదారులకు ఈ విధానం మార్గదర్శకాలను అందిస్తుంది.

వృత్తాకార ఆర్థిక వ్యవస్థ కోసం బ్రెజిల్ తన మొదటి జాతీయ వ్యూహాన్ని కూడా అభివృద్ధి చేస్తోంది, ఇది ఉత్పత్తి, పంపిణీ మరియు వినియోగంలో వ్యర్థాలను తగ్గించడానికి ఆహార వ్యవస్థను పునరుద్ధరించడంపై దృష్టి పెడుతుంది.

“UNEP మద్దతుతో, ఫెడరల్ ప్రభుత్వం మరింత సమగ్రమైన విధానాన్ని తీసుకోవాలని మరియు ప్రతి ఒక్కరికీ ఈ సమస్యను హైలైట్ చేయాలని మేము అర్థం చేసుకోగలిగాము” అని బ్రెజిల్ యొక్క అర్బన్ ఎన్విరాన్‌మెంట్ మరియు ఎన్విరాన్‌మెంటల్ క్వాలిటీ చెప్పారు. ‘‘మన ఆహారంలో 22 శాతానికి పైగా వృథా చేస్తున్నాం. [Without action,] సున్నా ఆకలి లక్ష్యాన్ని మనం ఎప్పటికీ చేరుకోలేము. ”

స్థానికంగా పెరిగిన

బ్రెజిలియన్ ప్రభుత్వం ఆహార వ్యర్థాలపై దాని విధానాన్ని సమీక్షిస్తున్నందున, ఇది దేశ వ్యవసాయ మంత్రిత్వ శాఖ ఆధ్వర్యంలోని పబ్లిక్ రీసెర్చ్ సంస్థ అయిన బ్రెజిలియన్ అగ్రికల్చరల్ రీసెర్చ్ కార్పొరేషన్ (ఎమ్బ్రాపా)తో సహా విస్తృత శ్రేణి భాగస్వాములతో కలిసి పనిచేస్తోందని మరుఫ్ చెప్పారు.

ఎంబ్రాపా నిపుణుడు మరియు UNEP ఫుడ్ వేస్ట్ ఇండెక్స్ రిపోర్ట్ 2024కి కంట్రిబ్యూటర్ అయిన గుస్తావో పోల్పినో, ఆహార వ్యర్థాలను తొలగించడం వల్ల చాలా ఎక్కువ ప్రయోజనాలు ఉంటాయని చెప్పారు.

“ఆహార వ్యవస్థ సవాళ్లు ఆర్థిక, సామాజిక మరియు పర్యావరణ విలువలను కలిగి ఉంటాయి” అని పోల్పినో చెప్పారు. “ఇది కొన్ని సానుకూల ప్రభావాలను సృష్టించగలదు.”

బ్రెజిల్ ఈ సంవత్సరం G20 సమ్మిట్ మరియు వచ్చే ఏడాది UN వాతావరణ మార్పు సదస్సు (COP30)కి ఆతిథ్యం ఇస్తున్నందున, దేశం “కంపోస్ట్ మరియు ఆహార వ్యర్థాల చర్చను వృత్తాకార ఆర్థిక వ్యవస్థలోకి తీసుకురావడానికి (చర్చ)” ఆసక్తిగా ఉంది. పేదరికాన్ని తగ్గించే ఎజెండా. ”

ప్రభుత్వ ప్రయత్నాలను పూర్తి చేయడానికి కమ్యూనిటీ నాయకత్వం చాలా అవసరం అని పోల్పినో జోడించారు. ఆహార వ్యర్థాలకు వ్యతిరేకంగా అట్టడుగు స్థాయి ఉద్యమాలను చర్చిస్తున్నప్పుడు, అతను ఒక సంస్థను సూచించాడు: ఫవేలా ఆర్గానికా.

మార్పును అందిస్తోంది

రియో డి జనీరోకు తిరిగి వచ్చిన రెజీనా చెర్రీ సంస్థ పట్ల తనకున్న అభిమానం గురించి చెబుతూ కడుపుబ్బ నవ్విస్తుంది. “ఇది మేము సహకారంతో పని చేసే ప్రదేశం, పోటీ కాదు. ఇక్కడ మేము ప్రతిఒక్కరూ సమర్థులని మరియు ప్రతి ఒక్కరూ ఒకరికొకరు సహాయం చేసుకుంటారని చూపించడానికి పని చేస్తాము.”

చెర్రీ నాయకత్వంలో, ఫావెలా ఆర్గానికా ఆమె “ప్రత్యామ్నాయ గ్యాస్ట్రోనమీ” అని పిలిచే వాటిపై వర్క్‌షాప్‌లను అందిస్తుంది, ఇందులో పదార్థాల వినియోగాన్ని పెంచడం, ఇంటిలో పెరిగిన కంపోస్టింగ్‌ను ప్రోత్సహించడం మరియు చిన్న ప్రదేశాల్లో పట్టణ తోటపనిని సాధించడం వంటివి ఉన్నాయి. ఇవి స్థానిక నివాసితులకు ఆహారంతో తమ సంబంధాన్ని పునరాలోచించడంలో మరియు వ్యర్థాలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.

సంస్థ ప్రస్తుతం 160 మంది మహిళలకు రియో ​​డి జనీరో యొక్క ఫావెలాస్‌లో పట్టణ తోటపని మరియు జీవిత-చక్ర విధానం యొక్క ప్రాముఖ్యతపై శిక్షణనిస్తోంది, మిగులు ఉత్పత్తులను తిరిగి ఆహార గొలుసులోకి చేర్చేలా చూసుకుంటుంది.

రియో డి జనీరోలోని ఫవేలాస్‌లో నివసించే ప్రజలకు ఆహార అభద్రత మరియు విద్యుత్, నీరు మరియు పారిశుధ్యం లేకపోవడం వంటి సమస్యలను ఎదుర్కొంటున్న వారికి ఈ చొరవ చాలా ముఖ్యమైనదని నిపుణులు అంటున్నారు.

బ్రెజిలియన్ ప్రభుత్వం ఆహార వ్యర్థాలను ఎదుర్కోవడానికి ప్రతిష్టాత్మకమైన, బహుముఖ విధానాన్ని ఏర్పాటు చేస్తున్నందున, సంఘం స్థాయిలో ప్రయత్నాలు కీలకమైనవి. ప్రభుత్వాలు, వ్యాపారాలు, లాభాపేక్ష లేని వ్యక్తులు మరియు వ్యక్తులు కలిసి పని చేస్తేనే మనం జీవితచక్ర విధానాన్ని తీసుకుంటాము మరియు ఆహార రంగంలో మరియు అంతకు మించి వ్యర్థాలను శూన్యంగా ఉంచగలమని పోల్పినో చెప్పారు.

“ఆహారం యొక్క సమగ్ర వినియోగం మన దైనందిన జీవితంలో భాగం కావాలి మరియు పాఠశాలలతో సహకారం ముఖ్యం” అని పని కోసం బ్రెజిల్ అంతటా పర్యటించిన చెర్రీ చెప్పారు. “విత్తనాలు ఇవ్వడం, విత్తనాలు నాటడం, విత్తనాలు కోయడం మరియు ఆ విత్తనాలను భూమికి తిరిగి ఇవ్వడం వంటివి మేము ప్రజలకు బోధిస్తాము.”

అంతర్జాతీయ జీరో వేస్ట్ డే, 30 మార్చి 2024న నిర్వహించబడింది మరియు UNEP మరియు UN-హాబిటాట్ సంయుక్తంగా స్పాన్సర్ చేయడం ద్వారా, వ్యర్థాల నిర్వహణ మరియు బాధ్యతాయుతమైన వినియోగం మరియు స్థిరమైన అభివృద్ధి కోసం ఉత్పత్తి పద్ధతుల యొక్క ప్రాముఖ్యతపై అవగాహన కల్పిస్తుంది. ఈ రోజు ప్రతి ఒక్కరూ జీవితచక్ర విధానాన్ని అవలంబించాలని పిలుపునిచ్చారు, ఇందులో ఉత్పత్తి యొక్క జీవితచక్రంలోని అన్ని దశల ద్వారా వనరుల వినియోగం మరియు పర్యావరణ ఉద్గారాలను తగ్గించడం ఉంటుంది.