కోడెక్స్ విబ్రియో, ఇ.కోలి మరియు సాంప్రదాయ మార్కెట్‌లపై పరిశోధనను అభివృద్ధి చేస్తుంది

గ్లోబల్ ఫుడ్ స్టాండర్డ్స్-సెట్టింగ్ బాడీలు మొలకలు మరియు కూరగాయలపై E. coli, సీఫుడ్‌పై Vibrio మరియు సాంప్రదాయ మార్కెట్‌లలో ఆహార పరిశుభ్రతతో సహా వివిధ సమస్యలపై పురోగతి సాధిస్తున్నాయి.

కెన్యాలోని నైరోబీలో ఆహార పరిశుభ్రతపై కోడెక్స్ అలిమెంటారియస్ కమిటీ సమావేశం నవంబర్ 2023లో కోడెక్స్ అలిమెంటారియస్ కమిషన్ ఆమోదించాల్సిన మార్గదర్శకాలలో అత్యుత్తమ సమస్యలను చర్చించింది. ఈ ఉత్పత్తులలో షిగా టాక్సిన్-ఉత్పత్తి చేసే ఎస్చెరిచియా కోలి (STEC) నియంత్రణ కోసం మార్గదర్శకాలకు తాజా ఆకు కూరలు మరియు బీన్ మొలకలు అనుబంధం నవంబర్ 2024లో జరిగే తదుపరి కోడెక్స్ అలిమెంటారియస్ కమిషన్ సమావేశంలో ఆమోదించబడుతుంది. నేను అలా చేయాలని ప్లాన్ చేస్తున్నాను. ముడి గొడ్డు మాంసం, పచ్చి పాలు మరియు పచ్చి పాల చీజ్ యొక్క STEC నిర్వహణ కోసం మార్గదర్శకాలు గతంలో ఆమోదించబడ్డాయి.

ఆహార ఉత్పత్తిలో నీటి యొక్క సురక్షితమైన ఉపయోగం మరియు పునర్వినియోగంపై మార్గదర్శకాలు పాల ఉత్పత్తులపై అనుబంధాన్ని కలిగి ఉన్నాయి, ఇది తదుపరి కోడెక్స్ అలిమెంటారియస్ కమిషన్ సమావేశానికి తీసుకువెళ్లబడింది. అయినప్పటికీ, చేపలు మరియు మత్స్యపై అనుబంధాలకు మరింత పని అవసరం.

బిబ్లియో, సాంప్రదాయ మార్కెట్లు మరియు ఇతర సంభావ్య ప్రాంతాలు
ఆహార పరిశుభ్రత యొక్క సాధారణ సూత్రాల నిర్వహణ అప్లికేషన్‌పై మార్గదర్శకాల కోసం సవరించిన ప్రతిపాదనను సమర్పించడానికి కమిటీ అంగీకరించింది. సీఫుడ్‌లో కనిపించే వ్యాధికారక విబ్రియో జాతులు. అయినప్పటికీ, నీటికి సంబంధించిన భాష మరియు నిర్వచనాలకు సంబంధించిన సమస్యలు అలాగే ఉన్నాయి.

ఈ పత్రం వినియోగదారుల ఆరోగ్యాన్ని రక్షించడానికి మరియు సరసమైన వాణిజ్య పద్ధతులను నిర్ధారించడానికి సముద్రపు ఆహారంలో వ్యాధికారక విబ్రియో బ్యాక్టీరియాను నియంత్రించడానికి మార్గదర్శకత్వం అందిస్తుంది. వ్యాధి యొక్క సంభావ్యతను తగ్గించడానికి ఉపయోగించే కీలక నియంత్రణ చర్యలను హైలైట్ చేయడం ప్రధాన లక్ష్యం. ఇది క్లామ్స్, గుల్లలు మరియు మస్సెల్స్ వంటి బివాల్వ్‌లపై అనుబంధాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

సాంప్రదాయ ఆహార మార్కెట్‌లలో ఆహార పరిశుభ్రత నియంత్రణ చర్యల కోసం ముసాయిదా మార్గదర్శకాలు కూడా స్వీకరించడానికి కోడెక్స్ అలిమెంటారియస్ కమిషన్‌కు సమర్పించబడ్డాయి. ఈ మార్గదర్శకాలు ఆహార భద్రతను ప్రోత్సహించడానికి ఈ మార్కెట్‌లు సమర్థవంతంగా రూపొందించబడ్డాయి మరియు నిర్వహించబడుతున్నాయని నిర్ధారించడానికి విధానాలు మరియు నిబంధనల అభివృద్ధి మరియు అమలులో మార్గదర్శకత్వం అందించడానికి ఉద్దేశించబడ్డాయి.

ఆహారంలో వైరస్‌ల నియంత్రణకు ఆహార పరిశుభ్రత యొక్క సాధారణ సూత్రాల అన్వయం, పౌల్ట్రీలో క్యాంపిలోబాక్టర్ మరియు సాల్మోనెల్లా నియంత్రణకు మార్గదర్శకాలు మరియు ఆహార పరిశుభ్రత యొక్క సాధారణ సూత్రాల అమలుపై మార్గదర్శకాలను సవరించడంపై కొత్త పని ప్రతిపాదించబడింది. టా ఆహారంలో లిస్టెరియా మోనోసైటోజెన్‌ల నియంత్రణకు సంబంధించి.

కెనడా మరియు నెదర్లాండ్స్ యాంటీ-వైరస్ ఎలక్ట్రానిక్ వర్కింగ్ గ్రూప్‌కు నాయకత్వం వహిస్తాయి. US, ఆస్ట్రేలియా, బ్రెజిల్, డెన్మార్క్ మరియు భారతదేశం క్యాంపిలోబాక్టర్ మరియు సాల్మోనెల్లా పునర్విమర్శలకు బాధ్యత వహిస్తాయి, US, కెనడా, చైనా మరియు ఫ్రాన్స్ లిస్టెరియా పనికి నాయకత్వం వహిస్తాయి. తదుపరి కోడెక్స్ అలిమెంటారియస్ కమిషన్ సమావేశంలో ఈ ప్రణాళికలను అంగీకరించాలి.

యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో ఆహార పరిశుభ్రతపై తదుపరి కోడెక్స్ అలిమెంటారియస్ కమీషన్ సమావేశం 2025 చివరిలో షెడ్యూల్ చేయబడింది. ఈ నెలాఖరులో పనామాలో జరగనున్న ఆహారంలోని కలుషితాలపై కోడెక్స్ అలిమెంటారియస్ కమిషన్ సమావేశం అజెండాలో తదుపరిది.

WHO FERG అంచనాలు
ఇతర వార్తలలో, ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ నిర్దిష్ట ప్రమాదాల వల్ల కలిగే ఆహార సంబంధిత వ్యాధుల జాతీయ, ప్రాంతీయ మరియు ప్రపంచ భారంపై అంచనాలను అప్‌డేట్ చేస్తుంది. ఫిబ్రవరిలో యునైటెడ్ అరబ్ ఎమిరేట్స్‌లోని అబుదాబిలో ఏడవ సమావేశాన్ని నిర్వహించిన ఫుడ్‌బోర్న్ ఎపిడెమియాలజీ రిఫరెన్స్ గ్రూప్ (FERG) WHOకి సలహా ఇచ్చింది.

2015 ప్రచురణలో, సంఖ్యలు 2010 డేటాపై ఆధారపడి ఉంటాయి. 2025లో ప్రచురించబడే సవరించిన అంచనాలకు ఆధార సంవత్సరం ఏ సంవత్సరంలో ఉంటుందో అస్పష్టంగా ఉంది.

2025 చివరి నాటికి రిపోర్టింగ్ కోసం అంచనాలు రూపొందించబడే ప్రమాదాల జాబితా అంగీకరించబడింది. ఇందులో 14 అతిసార వ్యాధి ఏజెంట్లు, 8 నాన్‌డైరియాల్ వ్యాధి ఏజెంట్లు, 11 పరాన్నజీవులు మరియు 8 రసాయనాలు మరియు టాక్సిన్‌లు ఉన్నాయి. కొత్త ప్రమాదాలలో అఫ్లాటాక్సిన్ M1, సైక్లోస్పోరా, రోటవైరస్ మరియు ఎంట్రోఅగ్రిగేటివ్ E. కోలి ఉన్నాయి.

నెదర్లాండ్స్‌లోని డెల్ఫ్ట్ యూనివర్శిటీ ఆఫ్ టెక్నాలజీ, ఆహారపదార్థాల వల్ల కలిగే అంటువ్యాధులు మరియు నిర్దిష్ట ఆహారాలకు భారాలను ఆపాదించడానికి గ్లోబల్ స్ట్రక్చర్డ్ ఎక్స్‌పర్ట్ శాంప్లింగ్ స్టడీకి నాయకత్వం వహించడానికి నియమించబడింది. బెల్జియన్ ఇన్‌స్టిట్యూట్ ఫర్ హెల్త్ రీసెర్చ్ యొక్క సియెన్సనో WHOకి ఆహారం ద్వారా వచ్చే అనారోగ్యం యొక్క భారాన్ని అంచనా వేయడానికి లెక్కలతో సహాయం చేస్తోంది.

ప్రపంచ బ్యాంక్ మరియు WHO కూడా ఆహారం ద్వారా వచ్చే అనారోగ్యం యొక్క ఆర్థిక భారం గురించి వారి 2019 అంచనాలను నవీకరించాయి.

(ఆహార భద్రత వార్తలకు ఉచిత సభ్యత్వం కోసం సైన్ అప్ చేయడానికి, ఇక్కడ నొక్కండి. )