ఎందుకు చాలా ప్లాస్టిక్ ఫుడ్ ప్యాకేజింగ్ ఉంది?

ఉత్పత్తి నడవలో దాదాపు ప్రతి దోసకాయ, యాపిల్ మరియు మిరియాలు ప్లాస్టిక్‌తో చుట్టుముట్టినట్లు అనిపించవచ్చు మరియు వాస్తవానికి అదే జరుగుతుంది.

1930లలో సెల్లోఫేన్‌తో ప్రారంభమైనది 1980లలో ప్లాస్టిక్ క్లామ్‌షెల్‌ల పరిచయంతో వేగవంతమైంది మరియు 1990లలో బ్యాగ్డ్ సలాడ్‌లు. ఆన్‌లైన్ కిరాణా షాపింగ్ అది వేగవంతమైంది.

కానీ ఇప్పుడు, పండ్లు మరియు కూరగాయల పెంపకందారులు మూన్‌షాట్‌గా పిలుస్తున్నారు: ఉత్పత్తులపై ప్లాస్టిక్‌ను అడ్డుకునే రేసు.

లింక్డ్‌ఇన్‌లో వ్యవసాయ నిపుణులపై మార్చిలో జరిపిన సర్వే బయోడిగ్రేడబుల్ మెటీరియల్స్‌కు మారడాన్ని అగ్ర ట్రెండ్‌గా పేర్కొంది. “ఇది చాలా పెద్దది,” అనేక యూరోపియన్ మార్కెట్లలో డబ్బాలకు మారిన ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద బెర్రీ పెంపకందారుడు డ్రిస్కాల్స్ యొక్క CEO సోరెన్ బ్జోర్న్ అన్నారు.

స్పెయిన్‌లో ప్లాస్టిక్ పన్ను ఉంది. ప్లాస్టిక్‌తో చుట్టబడిన ఉత్పత్తులపై ఫ్రాన్స్ కఠినమైన పరిమితులను విధించింది మరియు యూరోపియన్ యూనియన్ తన స్వంత పరిమితులను విధించడానికి ప్రయత్నిస్తోంది. కెనడా 2028 నాటికి వ్యవసాయ ఉత్పత్తుల నుండి 95 శాతం ప్లాస్టిక్ ప్యాకేజింగ్‌ను తొలగించే ప్రణాళికను అభివృద్ధి చేస్తోంది. USలో, 11 రాష్ట్రాలు ఇప్పటికే ప్లాస్టిక్ ప్యాకేజింగ్‌ను పరిమితం చేశాయి. చెత్త-పోరాట ప్రణాళికలో భాగంగా, ప్లాస్టిక్‌పై ఆధారపడటాన్ని తగ్గించడానికి రూపొందించిన వాతావరణ-స్నేహపూర్వక, యాంటీమైక్రోబయల్ పదార్థాలను ఉపయోగించి ఆహారాన్ని ప్యాకేజీ చేయడానికి బిడెన్ పరిపాలన కొత్త మార్గాలను కోరుతోంది.

కాబట్టి ప్లాస్టిక్‌ను నిర్మూలించడమే పరిష్కారమని మనం అంగీకరిస్తున్నామా?

వాతావరణ మార్పులను ఎదుర్కోవడానికి ప్లాస్టిక్ వాడకాన్ని తగ్గించడం ఒక స్పష్టమైన మార్గం. గ్రీన్‌హౌస్ వాయువులకు అతిపెద్ద దోహదపడే శిలాజ ఇంధనాల నుంచి ప్లాస్టిక్‌లు తయారవుతాయి. ఇది సముద్రాలను ఉక్కిరిబిక్కిరి చేస్తుంది మరియు ఆహార గొలుసులోకి ప్రవేశిస్తుంది. అంచనాలు మారుతూ ఉంటాయి, అయితే దాదాపు 40% ప్లాస్టిక్ వ్యర్థాలు ప్యాకేజింగ్ నుండి వస్తాయి.

కానీ ఇప్పటి వరకు, ప్లాస్టిక్‌లు మరొక పర్యావరణ ముప్పును ఎదుర్కోవడానికి అత్యంత ప్రభావవంతమైన సాధనం: ఆహార వ్యర్థాలు.

Wirecutter మీ ఉత్పత్తులను వారాలపాటు తాజాగా ఉంచడానికి చిట్కాలను కలిగి ఉంది.

ఉత్పత్తులను అమ్మడం అంటే కరిగిన మంచు ముక్కను పట్టుకుని ఎవరైనా దాని కోసం ఎంత చెల్లించాలని అడగడం లాంటిది. సమయం చాలా ముఖ్యమైనది మరియు కూరగాయలు మరియు పండ్ల చెడిపోవడాన్ని తగ్గించడంలో ప్లాస్టిక్ ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. పర్యావరణ పరిరక్షణ ఏజెన్సీ నుండి 2023 నివేదిక ప్రకారం, తక్కువ ఉత్పత్తి చెత్తలోకి వెళుతుంది, ఇది దాదాపు 60 శాతం పల్లపు మీథేన్ ఉద్గారాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

2021 స్విస్ అధ్యయనంలో విసిరిన ప్రతి కుళ్ళిన దోసకాయ 93 ప్లాస్టిక్ దోసకాయ రేపర్‌ల మాదిరిగానే పర్యావరణ ప్రభావాన్ని చూపుతుందని తేలింది.

పల్లపు ప్రదేశాలలో అత్యంత సాధారణ పదార్థం ఆహారం. నలుగురితో కూడిన సగటు అమెరికన్ కుటుంబం ప్రతి సంవత్సరం వారు తినలేని ఆహారం కోసం $1,500 ఖర్చు చేస్తుంది. మిచిగాన్ స్టేట్ యూనివర్శిటీ అధ్యయనం ప్రకారం, గృహ ఆహార వ్యర్థాలలో దాదాపు సగం పండ్లు మరియు కూరగాయలు ఉన్నాయి. మరియు ఇది వాతావరణ మార్పులను తీవ్రతరం చేసే ఆహారాన్ని వృధా చేయడమే కాదు. వృధా అయ్యే ఆహారాన్ని ఉత్పత్తి చేయడానికి వ్యవసాయం మరియు రవాణా వృధా చేయడం కూడా వాతావరణాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది.

ఆహార వ్యర్థాలను అరికట్టడం మరియు ప్లాస్టిక్ వినియోగాన్ని తగ్గించడం పరస్పర లక్ష్యాలు కావు. 2030 నాటికి దేశీయ ఆహార వ్యర్థాలను సగానికి తగ్గించడానికి డిసెంబర్‌లో ముసాయిదా జాతీయ వ్యూహాన్ని విడుదల చేసిన బిడెన్ పరిపాలనకు రెండూ ప్రాధాన్యతాంశాలు.

విమానంలో అమెరికన్లు ఉన్నారా?

వినియోగదారులు ప్లాస్టిక్ మరియు ప్యాకేజింగ్ వినియోగాన్ని తగ్గించడం తమకు ముఖ్యమని నివేదిస్తున్నారు, కానీ వారి షాపింగ్ అలవాట్లు వేరే కథను చెబుతున్నాయి. ఇంటర్నేషనల్ ఫ్రెష్ ఫుడ్స్ అసోసియేషన్ ప్రకారం, U.S. దుకాణదారులు గత సంవత్సరం $4.3 బిలియన్ల విలువైన బ్యాగ్డ్ సలాడ్‌లను కొనుగోలు చేశారు. మార్కెటింగ్ ప్రయోగాలు మరియు స్వతంత్ర పరిశోధనలు రెండూ పర్యావరణ సమస్యల కంటే ధర, నాణ్యత మరియు సౌలభ్యం ఆహార ఎంపికలను ఎక్కువగా నడిపిస్తాయని చూపుతున్నాయి.

కిరాణా దుకాణాలు కూడా కఠిన నిర్ణయాలు తీసుకోవలసి వస్తుంది. ఇప్పటికే ప్లాస్టిక్‌తో ప్యాక్ చేసి ధర నిర్ణయించి కొనుగోలు చేయాల్సి రావడంతో దుకాణదారులు నిరుత్సాహానికి గురవుతున్నారు. ఉద్యోగులు ప్రతి వస్తువును తూకం వేయనవసరం లేనందున బరువుతో విక్రయించకపోవడం దుకాణాలకు సులభం. కానీ ఇది తరచుగా దుకాణదారులను అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ ఖర్చు చేయమని బలవంతం చేస్తుంది.

ప్లాస్టిక్ రహిత వ్యక్తులు మరియు తాజా సలాడ్ కూరగాయలను వారి ఇంటి వద్దకు పంపిణీ చేసే సౌలభ్యాన్ని ఇష్టపడే దుకాణదారుల మధ్య ఒక గీత గీస్తున్నట్లు కనిపిస్తోంది.

“ప్యాకేజింగ్ సంభాషణ ఒక వైపు లేదా మరొక వైపు బందీగా ఉంది” అని ఇంటర్నేషనల్ ఫ్రెష్ ప్రొడ్యూస్ అసోసియేషన్ చీఫ్ సైంటిఫిక్ ఆఫీసర్ మాక్స్ టెప్లిట్జ్కీ అన్నారు. అతను జనవరిలో స్థాపించబడిన పరిశ్రమ సమూహాల సమాహారమైన అలయన్స్ ఫర్ సస్టైనబుల్ ప్యాకేజింగ్ ఫర్ ఫుడ్‌కు నాయకత్వం వహిస్తాడు.

ప్యాకేజింగ్ మార్పులు ఆహార భద్రతను నిర్ధారించడం మరియు దాని నాణ్యతను నిర్వహించడం సమూహం యొక్క ప్రాధాన్యత.

ప్లాస్టిక్‌కు ప్రత్యామ్నాయాలు ఏమిటి?

మీ ఉత్పత్తి విభాగం కోసం ఇక్కడ కొన్ని కొత్త ఆలోచనలు ఉన్నాయి.

చెక్కతో చేసిన సంచి. ఒక ఆస్ట్రియన్ కంపెనీ బీచ్ కలపను ఉపయోగించి ఉత్పత్తులను పట్టుకోవడానికి బయోడిగ్రేడబుల్ సెల్యులోజ్ నెట్ బ్యాగ్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఇతర కంపెనీలు కొన్ని వారాలలో విడదీసే ఇలాంటి నెట్‌లను అందిస్తాయి.

చర్మం నుండి సినిమా. ఆరెంజ్ పీల్స్, రొయ్యల పెంకులు మరియు ఇతర సహజ వ్యర్థ పదార్థాలను సెల్లోఫేన్ లాగా ఉపయోగించగల లేదా బ్యాగ్‌లుగా తయారు చేయగల ఫిల్మ్‌లుగా మార్చారు. అనేక ప్రధాన కిరాణా దుకాణాల్లో విక్రయించే దోసకాయలు, అవకాడోలు మరియు ఇతర ఉత్పత్తులపై మొక్కల ఆధారిత కొవ్వు ఆమ్లాలతో తయారు చేయబడిన తినదగిన పూతలను స్ప్రే చేస్తున్నారు. ఇవి సాధారణంగా సిట్రస్ పండ్లు మరియు యాపిల్స్‌పై ఉపయోగించే మైనపు పూతలాగానే పనిచేస్తాయి.

క్లామ్‌షెల్ కార్డ్‌బోర్డ్‌తో తయారు చేయబడింది. ప్లాస్టిక్ క్లామ్‌షెల్స్ యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో $9.1 బిలియన్ల వ్యాపారం మరియు వాటిని ఉపయోగించే నిర్మాతల సంఖ్య భారీగా ఉంది. వాటిని భర్తీ చేయడం పెద్ద సవాలుగా ఉంటుంది, ముఖ్యంగా పెళుసుగా ఉండే పండ్లు మరియు కూరగాయలకు. చాలా మంది డిజైనర్లు ఈ ఛాలెంజ్‌ని స్వీకరిస్తున్నారు. డ్రిస్కాల్ యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు కెనడాలో ఉపయోగం కోసం డబ్బాలను అభివృద్ధి చేయడంలో పని చేస్తోంది. ఇంతలో, కంపెనీ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో దాని క్లామ్‌షెల్స్‌లో రీసైకిల్ ప్లాస్టిక్ వినియోగాన్ని పెంచుతోంది.

జెలటిన్ లాగా అనిపించే మంచు. డేవిస్‌లోని కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయానికి చెందిన రుక్సిన్ వాంగ్‌తో సహా శాస్త్రవేత్తలు పునర్వినియోగ జెల్లీ ఐస్‌క్రీమ్‌ను కనుగొన్నారు. ఇది మంచు కంటే తేలికైనది మరియు కరగదు. అది పునర్వినియోగపరచలేని ప్లాస్టిక్ ఐస్ ప్యాక్‌ల అవసరాన్ని తొలగించగలదు. ఒక డజను ఉపయోగం తర్వాత, జెల్లీ మంచు తోటలో లేదా చెత్త డబ్బాలో విసిరివేయబడుతుంది, అక్కడ అది కరుగుతుంది.

వాతావరణంతో కూడిన పెట్టె. బ్రోకలీ సాధారణంగా మంచుతో నిండిన మైనపు పూతతో కూడిన పెట్టెల్లో రవాణా చేయబడుతుంది. తడి కాగితపు డబ్బాలను రీసైకిల్ చేయడం సాధ్యం కాదు. ఐస్‌లెస్ బ్రోకలీ షిప్పింగ్ కంటైనర్‌లు కూరగాయలను మంచుతో చల్లబరచడానికి బదులుగా వాటిని నిల్వ చేయడానికి గ్యాస్ మిశ్రమాన్ని ఉపయోగిస్తాయి. మంచు రవాణాను భారీగా చేస్తుంది మరియు అది కరిగితే వ్యాధికారకాలను పరిచయం చేస్తుంది. ఇతర స్థిరమైన, తేలికైన షిప్పింగ్ కార్టన్‌లు పండించడాన్ని ప్రోత్సహించే మొక్కల హార్మోన్ అయిన ఇథిలీన్‌ను తొలగించడానికి రూపొందించబడ్డాయి.

మొక్కల నుండి తయారైన కంటైనర్. వరి పొలంలోని గడ్డి, గడ్డి, చెరకు కాండాలు మరియు కోత తర్వాత మిగిలిపోయిన ఆహార వ్యర్థాలు కూడా బయోడిగ్రేడబుల్ లేదా కంపోస్ట్ చేయగల ట్రేలు మరియు పెట్టెలుగా మార్చబడతాయి.

సమస్య పరిష్కరించబడింది, సరియైనదా?

అవకాశం లేదు. అన్ని నిర్మాతలు మరియు కిరాణా దుకాణాలు రీసైకిల్ లేదా కంపోస్ట్ చేయగల ప్యాకేజింగ్‌ను ఉపయోగించడం ప్రారంభించినప్పటికీ, దానిని చెత్తగా కాకుండా వేరే వాటిగా మార్చడానికి అమెరికా యొక్క మౌలిక సదుపాయాలు ఇప్పటికీ సరిపోవు. ప్లాస్టిక్‌లో 10 శాతం కంటే తక్కువ రీసైకిల్ చేయబడుతోంది మరియు ఉత్పత్తి ప్యాకేజింగ్ కోసం సంఖ్య మరింత తక్కువగా ఉందని మిచిగాన్ స్టేట్ యూనివర్శిటీ యొక్క ప్యాకేజింగ్ విభాగంలో ప్రొఫెసర్ ఎవా అల్మెనార్ చెప్పారు. కంపోస్టబుల్ అని లేబుల్ చేయబడిన ప్యాకేజింగ్‌లో కొద్ది భాగం మాత్రమే ల్యాండ్‌ఫిల్‌లలో ముగుస్తుంది.

వృధా అయ్యే ఆహారంలో కేవలం 3 శాతం మాత్రమే పారిశ్రామిక కంపోస్టింగ్ కేంద్రాల్లో చేరుతోంది. కొన్ని రాష్ట్రాలు ఆహార వ్యర్థాలను కంపోస్ట్ చేయగల వాణిజ్య కార్యకలాపాలను కలిగి లేవు.

“మా వద్ద సరైన సాంకేతికత లేదు, మాకు సేకరణ వ్యవస్థ లేదు,” డాక్టర్ అల్మెనార్ చెప్పారు.

మౌలిక వసతులు ఉన్నా ప్రజల అలవాట్లు లేవు. “ఆకుపచ్చ, కంపోస్ట్ లేదా పునర్వినియోగపరచదగినది అంటే ఏమిటో వినియోగదారులకు తెలియదు,” ఆమె చెప్పింది.

నిజం ఏమిటంటే, రీసైకిల్ లేదా కంపోస్ట్ చేయగల మరియు పండ్లు మరియు కూరగాయలను సురక్షితంగా మరియు తాజాగా ఉంచగలిగే సరసమైన ప్లాస్టిక్ ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఎవరూ ఇంకా ముందుకు తీసుకురాలేదు. తాజా ఉత్పత్తుల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని మరియు నాణ్యతను పొడిగించడానికి ప్యాకేజీలోని వాయువుల మిశ్రమాన్ని మార్చడానికి ప్లాస్టిక్‌లు ప్యాకేజర్‌లను అనుమతిస్తాయి.

వాల్ డి ఓర్ స్పెషాలిటీ ఫుడ్స్‌లో మర్చండైజింగ్ వైస్ ప్రెసిడెంట్ మరియు హోల్ ఫుడ్స్ మార్కెట్ మరియు ఫ్రెష్ డైరెక్ట్ రెండింటిలో అనుభవజ్ఞుడైన స్కాట్ క్రాఫోర్డ్ ఇలా అంటాడు, “మీరు ప్లాస్టిక్‌లను తొలగించి, ఫైబర్‌లకు మారినప్పుడు, మీరు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని తగ్గించుకుంటున్నారు. దానికి ఎదురుదెబ్బ తగిలింది. ఇది చాలా త్వరగా అయిపోతుంది.” “ప్రశ్న ఏమిటంటే, మీరు బెలూన్ యొక్క ఏ వైపు దూరి ప్రయత్నిస్తున్నారు?”

ప్లాస్టిక్‌కు ముందు ఉన్న రోజులకు తిరిగి వెళ్లడమే సరైన పరిష్కారం అని ఆయన చెప్పారు. కిరాణా దుకాణాలు చేతితో ఉత్పత్తులను పేర్చిన సమయం మరియు బ్లూబెర్రీస్ వంటి సీజనల్ పండ్లు ఏడాది పొడవునా అందుబాటులో ఉండాలని ఎవరూ డిమాండ్ చేయలేదు.

“అది చూడటానికి మనం జీవించగలమని నేను అనుకోను,” అని అతను చెప్పాడు.

అనుసరించుట ఇన్‌స్టాగ్రామ్‌లో న్యూయార్క్ టైమ్స్ వంట, ఫేస్బుక్, YouTube, టిక్ టాక్ మరియు pinterest. New York Times Cooking నుండి రెసిపీ సూచనలు, వంట చిట్కాలు, షాపింగ్ సలహాలు మరియు మరిన్నింటిపై రెగ్యులర్ అప్‌డేట్‌లను పొందండి.