మొక్కల ఆధారిత, తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాలు దీర్ఘకాలిక బరువు తగ్గడానికి గొప్పవి – హార్వర్డ్ గెజిట్

తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం ఎక్కువగా మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్ మరియు కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది మరియు తృణధాన్యాలు వంటి ఆరోగ్యకరమైన కార్బోహైడ్రేట్‌లను కలిగి ఉంటుంది, అయితే తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం ప్రధానంగా జంతు ప్రోటీన్ మరియు కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది మరియు శుద్ధి చేసిన పిండి పదార్ధాల వంటి అనారోగ్య కార్బోహైడ్రేట్‌లను కలిగి ఉంటుంది. తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం కంటే దీర్ఘకాలిక బరువు పెరుగుట. హార్వర్డ్ విశ్వవిద్యాలయం యొక్క TH చాన్ స్కూల్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్ నేతృత్వంలోని కొత్త అధ్యయనం.

ఈ అధ్యయనం డిసెంబర్ 27న JAMA నెట్‌వర్క్ ఓపెన్‌లో ప్రచురించబడింది.

“మా అధ్యయనం ‘నేను కార్బోహైడ్రేట్లు తినాలా వద్దా?’ అనే సాధారణ ప్రశ్నకు మించినది” అని న్యూట్రిషన్ విభాగంలో పరిశోధన సహాయకుడు మొదటి రచయిత బింగ్కై లియు అన్నారు. “తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాల యొక్క వివరణాత్మక విశ్లేషణ, ఈ భోజనం యొక్క కూర్పు కేవలం వారాలు మరియు నెలలు మాత్రమే కాకుండా, సంవత్సరాలుగా ఆరోగ్యాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందనే దానిపై సూక్ష్మ దృక్పథాన్ని అందిస్తుంది. .”

అనేక అధ్యయనాలు స్వల్పకాలిక బరువు తగ్గడానికి కార్బోహైడ్రేట్‌లను తగ్గించడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలను చూపించినప్పటికీ, తక్కువ-కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాలు లేదా దీర్ఘకాలిక బరువు నిర్వహణపై ఆహార సమూహం నాణ్యత పాత్రపై తక్కువ పరిశోధన జరిగింది.

పరిశోధకులు 1986 ప్రారంభం నుండి ఇటీవల 2018 వరకు 123,332 మంది ఆరోగ్యవంతమైన పెద్దల ఆహారాలను అధ్యయనం చేయడానికి నర్సుల ఆరోగ్య అధ్యయనం, నర్సుల ఆరోగ్య అధ్యయనం II మరియు ఆరోగ్య నిపుణుల ఫాలో-అప్ అధ్యయనం నుండి డేటాను ఉపయోగించారు. మరియు బరువును విశ్లేషించారు. ప్రతి 4 సంవత్సరాలకు ఆహారం మరియు బరువును నివేదించండి. తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ డైట్‌ల యొక్క ఐదు వర్గాలకు వారు ఎంత బాగా కట్టుబడి ఉన్నారనే దాని ఆధారంగా పరిశోధకులు పాల్గొనేవారి ఆహారాలను స్కోర్ చేశారు. జంతు ఆధారిత తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం (ALCD) జంతు ప్రోటీన్ మరియు కొవ్వును నొక్కి చెబుతుంది. మొక్కల ఆధారిత తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం (VLCD), మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వులను నొక్కి చెప్పడం. ఆరోగ్యకరమైన తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం (HLCD), ఇది మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్లు, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు మరియు తగ్గించబడిన శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్‌లను నొక్కి చెబుతుంది. అనారోగ్యకరమైన తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాలు (ULCDలు) జంతు ప్రోటీన్, అనారోగ్య కొవ్వులు మరియు ప్రాసెస్ చేసిన రొట్టెలు మరియు తృణధాన్యాలు వంటి అనారోగ్య మూలాల నుండి కార్బోహైడ్రేట్‌లను నొక్కి చెబుతాయి.

మొక్క ఆధారిత ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వులు మరియు ఆరోగ్యకరమైన కార్బోహైడ్రేట్లతో కూడిన ఆహారం నెమ్మదిగా దీర్ఘకాలిక బరువు పెరుగుటతో గణనీయంగా సంబంధం కలిగి ఉందని అధ్యయనం కనుగొంది. TLCD, ALCD మరియు ULCDలకు కట్టుబడి ఉండేలా పెంచుకున్న పార్టిసిపెంట్లు కాలక్రమేణా HLCDకి కట్టుబడి ఉండే వారితో పోలిస్తే సగటున బరువు పెరిగారు. యువకులు (<55 సంవత్సరాలు), అధిక బరువు లేదా ఊబకాయం మరియు/లేదా తక్కువ శారీరక శ్రమ ఉన్నవారిలో ఈ సంఘాలు ఎక్కువగా కనిపిస్తాయి. కూరగాయల ఆధారిత, తక్కువ-కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాల ఫలితాలు మరింత సందేహాస్పదంగా ఉన్నాయి. నర్సుల ఆరోగ్య అధ్యయనం II నుండి వచ్చిన డేటా అధిక VLCD స్కోర్‌లు మరియు కాలక్రమేణా తగ్గిన బరువు పెరుగుట మధ్య అనుబంధాన్ని చూపించింది, అయితే నర్సుల ఆరోగ్య అధ్యయనం మరియు ఆరోగ్య సంరక్షణ నిపుణుల నుండి VLCD స్కోర్‌లపై డేటా మరింత మిశ్రమంగా ఉంది.

“దీర్ఘకాలిక బరువు నిర్వహణ విషయానికి వస్తే అన్ని తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాలు సమానంగా సృష్టించబడవు” అని ప్రధాన రచయిత క్వి సన్, న్యూట్రిషన్ విభాగంలో అసోసియేట్ ప్రొఫెసర్ మాసు అన్నారు. “మా పరిశోధనలు సాధారణంగా తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం గురించి ఆలోచించే విధానాన్ని సవాలు చేయగలవు మరియు తృణధాన్యాలు, పండ్లు, కూరగాయలు మరియు తక్కువ కొవ్వు పాల ఉత్పత్తుల వంటి ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలపై దృష్టి పెట్టడానికి ప్రజారోగ్య ప్రయత్నాలను ప్రోత్సహిస్తాయి. ఇది మనకు అవసరమని సూచిస్తుంది. మేము విలువైన ఆహార విధానాలను ప్రోత్సహించడం కొనసాగించడానికి.”

ఇతర హార్వర్డ్ రచయితలలో మౌరీన్ వాంగ్, ఎపిడెమియాలజీ మరియు బయోస్టాటిస్టిక్స్ విభాగంలో అసోసియేట్ ప్రొఫెసర్ మరియు పరిశోధనా శాస్త్రవేత్త యాన్ హు ఉన్నారు. శరణ్ రాయ్, పోస్ట్‌డాక్టోరల్ పరిశోధకుడు. మరియు న్యూట్రిషన్ విభాగానికి చెందిన ప్రొఫెసర్ ఫ్రాంక్ ఫూ.

ఈ అధ్యయనానికి నేషనల్ ఇన్‌స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్ నుండి పరిశోధన గ్రాంట్ల ద్వారా నిధులు అందించబడ్డాయి: UM1 CA186107, U01 CA176726, U01 CA167552, P01 CA87969, R01 HL034594, R01 HL035464, R01 HL6087011 01 DK 119268, U2C DK129670, DK119268, R01 ES022981, మరియు R21 AG070375.