EFSA ఆహార ప్రమాదాలలో అకర్బన ఆర్సెనిక్‌ని నిర్ధారిస్తుంది

యూరోపియన్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అథారిటీ (EFSA) ప్రకారం, ఆహారంలో అకర్బన ఆర్సెనిక్‌కు వినియోగదారు బహిర్గతం చేయడం వల్ల చర్మ క్యాన్సర్‌తో సహా ఆరోగ్య సమస్యలు తలెత్తుతాయి.

దాని ప్రమాద అంచనాలో, EFSA అకర్బన ఆర్సెనిక్ ఎక్స్పోజర్తో సంబంధం ఉన్న చర్మ క్యాన్సర్ పెరుగుదల అత్యంత సంబంధిత ప్రతికూల ప్రభావంగా పరిగణించింది. చర్మ క్యాన్సర్ నుండి రక్షణ కల్పించడం ఇతర సంభావ్య ప్రభావాల నుండి కూడా రక్షిస్తుంది అని నిపుణులు నిర్ధారించారు.

ఆహార గొలుసులో అనుకోకుండా జెనోటాక్సిక్ మరియు కార్సినోజెనిక్ పదార్థాలను అంచనా వేసేటప్పుడు EFSA వినియోగదారు మార్జిన్ ఆఫ్ ఎక్స్‌పోజర్ (MOE)ని గణిస్తుంది. ఇది ఒక చిన్న కానీ కొలవగల ప్రతికూల ప్రభావం గమనించిన మోతాదు మరియు ఇచ్చిన జనాభాలో ఒక పదార్ధం బహిర్గతం స్థాయి మధ్య నిష్పత్తి. తక్కువ MOE అధిక MOE కంటే ఎక్కువ ప్రమాదాన్ని సూచిస్తుంది.

మానవ అధ్యయనాల నుండి వచ్చిన డేటా ఆధారంగా, 1 లేదా అంతకంటే తక్కువ MOE అకర్బన ఆర్సెనిక్‌కు గురికావడం స్థాయికి అనుగుణంగా ఉంటుంది, ఇది చర్మ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. పెద్దలకు, MOE తక్కువగా ఉంటుంది, సగటు వినియోగదారులకు 2 నుండి 0.4 వరకు మరియు అధిక వినియోగదారులకు 0.9 నుండి 0.2 వరకు ఉంటుంది. అధిక మొత్తంలో అకర్బన ఆర్సెనిక్‌ను తీసుకునే వ్యక్తులు చర్మ క్యాన్సర్‌ను అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదం ఉందని వారు 69% నిశ్చయించుకున్నారని నిపుణులు తెలిపారు.

ఆర్సెనిక్ అనేది మానవ కార్యకలాపాల ఫలితంగా సహజంగా సంభవించే కాలుష్య కారకం. ఐరోపాలోని ప్రజలకు, అకర్బన ఆర్సెనిక్‌కు గురికావడానికి ప్రధాన వనరు ఆహారం. ఆహార బహిర్గతం యొక్క ప్రధాన వనరులు బియ్యం, బియ్యం ఆధారిత ఉత్పత్తులు, ధాన్యాలు మరియు ధాన్యం ఆధారిత ఉత్పత్తులు. త్రాగునీరు కూడా దోహదపడుతుంది, అయితే ఐరోపాలో స్థాయిలు సాధారణంగా తక్కువగా ఉంటాయి.

నిర్దిష్ట క్యాన్సర్లతో అనుబంధం

ఆహారంలో అకర్బన ఆర్సెనిక్‌తో సంబంధం ఉన్న ప్రమాదాల గురించి EFSA యొక్క 2009 అంచనా యొక్క ఫలితాలను ఈ పరిశోధనలు నిర్ధారించాయి. ఆహార గొలుసు కలుషితాలపై EFSA యొక్క ప్యానెల్ (CONTAM) తక్కువ-స్థాయి ఆరోగ్య ప్రమాదాన్ని కలిగించే అకర్బన ఆర్సెనిక్ కనీస మొత్తం 0.3 మరియు 8 మధ్య ఉంటుందని నిర్ధారించింది. μg/kg శరీర బరువు (bw)/రోజు.

టాక్సిక్ ఎఫెక్ట్స్‌పై కొత్త పరిశోధనను పరిగణనలోకి తీసుకోవడానికి యూరోపియన్ కమీషన్ EFSAని నవీకరించిన సమాచారం కోసం కోరింది. EFSA ముసాయిదా అభిప్రాయంపై వాటాదారులను సంప్రదించింది మరియు వ్యాఖ్యలను పరిగణించింది.

తాజా అధ్యయనంలో, CONTAM ప్యానెల్ అకర్బన ఆర్సెనిక్‌కు తక్కువ నుండి మితమైన బహిర్గతం కొన్ని క్యాన్సర్‌లతో పాటుగా ప్రసవం, పుట్టుకతో వచ్చే గుండె జబ్బులు, న్యూరో డెవలప్‌మెంటల్ ఎఫెక్ట్స్, శ్వాసకోశ వ్యాధి మరియు దీర్ఘకాలిక మూత్రపిండ వ్యాధితో సంబంధం కలిగి ఉందని కనుగొంది. , ఇది సమస్యలను కలిగిస్తుందని నిర్ధారించింది. పుట్టిన బరువు తగ్గడం మరియు చర్మ గాయాలు వంటివి.

ఎపిడెమియోలాజికల్ అధ్యయనాలు ఆహారం మరియు త్రాగునీటి ద్వారా అకర్బన ఆర్సెనిక్‌ను దీర్ఘకాలికంగా తీసుకోవడం వల్ల చర్మం, మూత్రాశయం మరియు ఊపిరితిత్తుల క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉందని తేలింది.

EFSA మూల్యాంకనం చర్మ క్యాన్సర్‌పై కేసు-నియంత్రణ అధ్యయనం ఆధారంగా రోజుకు 0.06 μg/kg శరీర బరువు యొక్క సూచన విలువను ఏర్పాటు చేసింది. ఇది అకర్బన ఆర్సెనిక్‌కు గురైన తర్వాత చర్మ క్యాన్సర్‌ను పెంచడంతో సంబంధం కలిగి ఉండే అత్యల్ప మోతాదు యొక్క అంచనా మరియు ఇది 2009 సంఖ్య కంటే తక్కువగా ఉంది.

అకర్బన ఆర్సెనిక్‌కు ఆహార బహిర్గతం యొక్క అంచనాలు రోజుకు సగటున 0.03 నుండి 0.15 μg/kg శరీర బరువు మరియు అధిక-స్థాయి యూరోపియన్ వయోజన వినియోగదారుల కోసం రోజుకు 0.07 నుండి 0.33 μg/kg శరీర బరువు.

2025 నాటికి అకర్బన మరియు సేంద్రీయ ఆర్సెనిక్‌ల మిశ్రమ బహిర్గతం కోసం ప్రమాద అంచనాలు అందుబాటులోకి వస్తాయని భావిస్తున్నారు.

(ఆహార భద్రత వార్తలకు ఉచిత సభ్యత్వం కోసం సైన్ అప్ చేయడానికి, ఇక్కడ నొక్కండి. )