[ad_1]
ఇప్పుడు మూసివేయబడిన LSU AgCenter Calhoun పరిశోధనా కేంద్రంలో అభివృద్ధి చేయబడిన ఒక పుచ్చకాయ రకం స్లో ఫుడ్ ఫ్లేవర్ ఆర్క్లో పాల్గొనడానికి నామినేట్ చేయబడింది.
“Red-N-Sweet” అనేది 1987 LSU విడుదల. దాని వ్యాధి నిరోధకత, ముదురు ఎరుపు మాంసం మరియు తీవ్రమైన తీపి రుచి 1990ల చివరి వరకు ఈ ప్రాంతంలో ఒక ప్రసిద్ధ పుచ్చకాయగా మారింది, AgCenter హార్టికల్చరల్ ఏజెంట్ కెల్లీ హీఫ్నర్ చెప్పారు. అప్పుడు అది అదృశ్యమైనట్లు అనిపించింది. ఇటీవలి వరకు, కాల్హౌన్ స్టేషన్ నుండి విడుదలైన మొత్తం ఐదు పుచ్చకాయలు క్రియాత్మకంగా అంతరించిపోయినట్లు భావించారు.
ఫిబ్రవరి 2020లో, ప్రస్తుతం స్లో ఫుడ్ ఫ్లేవర్ ఆర్క్ సౌత్ ఈస్ట్ రీజనల్ నామినేటింగ్ కమిటీలో పనిచేస్తున్న హీఫ్నర్కు లూసియానాలోని మారియన్కు చెందిన లూలా షర్ట్లెఫ్ సీడ్ను అందించారు. విత్తనాలు ఒక రకమైన కాల్హౌన్ పుచ్చకాయ అని ఆమె నమ్మింది. అవి రెడ్ అండ్ స్వీట్ సీడ్స్ అని నిశ్చయించబడ్డాయని, పుచ్చకాయ తిరిగి చెలామణిలోకి రావడం ప్రారంభించిందని హెఫ్నర్ చెప్పారు.
“ఎంత మంది ఆఫీసులోకి వచ్చారో లేదా కాల్ చేసి కాల్హౌన్ మెలోన్ విత్తనాలు ఎక్కడ లభిస్తాయని అడిగారో నేను మీకు చెప్పలేను” అని హెఫ్నర్ చెప్పాడు. “నాకు తెలియదని నేనెప్పుడూ చెప్పాల్సి వచ్చేది. ఇప్పుడు ఆ విత్తనాలు మా దగ్గర ఉన్నాయని నేను సంతోషంగా చెప్పగలను.”
సాంప్రదాయ సాగు మరియు వంట పద్ధతులతో పాటు ప్రమాదంలో ఉన్న ప్రాంతీయ పదార్థాలను సంరక్షించడం ఆర్క్ ఆఫ్ టేస్ట్ యొక్క లక్ష్యం.
హీఫ్నర్ 2020లో షర్ట్లెఫ్ విత్తనాల నుండి పండించిన అతిపెద్ద పుచ్చకాయ విత్తనాన్ని ఓవాచిటా పారిష్లోని ఇండియన్ విలేజ్ హార్వెస్ట్ ఫామ్తో పంచుకున్నారు. యజమానులు విలియం మరియు రెబెక్కా కుక్ 2021లో బెల్లె హెవెన్ కిడ్స్ ఫామ్లో రోడ్డుకు అడ్డంగా విత్తనాలను పెంచడం ప్రారంభించారు. ఇంతలో, జాషువా ఫిట్జ్వాటర్ మరియు డెబ్ ఫ్రీమాన్, వర్జీనియాకు చెందిన ఇద్దరు ఆహార రచయితలు రెడ్ అండ్ స్వీట్ గురించి హెఫ్నర్ సోషల్ మీడియా పోస్ట్లను అనుసరించారు మరియు కాల్హౌన్ యొక్క పుచ్చకాయలను ప్రత్యక్షంగా చూడటానికి లూసియానాకు వెళ్లాలని నిర్ణయించుకున్నారు.
ఫిట్జ్వాటర్ మరియు ఫ్రీమాన్ 1951లో విడుదలైన కాల్హౌన్ స్వీట్ను చూశారు. కాల్హౌన్ గ్రే, 1965లో విడుదలైంది. మరియు ఎరుపు మరియు తీపి.
మిస్టర్. హీఫ్నర్ రచయితలు గొప్ప ఎరుపు మరియు తీపి పుచ్చకాయలు మరియు చాలా విత్తనాలతో విరిడినియాకు తిరిగి వచ్చేలా చూసుకున్నారు. ఫిట్జ్వాటర్ తండ్రి 2022లో వర్జీనియాలోని హాలిఫాక్స్లో విత్తనాలను పెంచారు. వారి పంటలు వర్జీనియా చుట్టుపక్కల ఉన్న పాక నైపుణ్యంతో పంచుకోబడ్డాయి మరియు వెర్మోంట్ వరకు ఉత్తరాన ఉన్న ఇంటి తోటల పెంపకందారులతో విత్తనాలను పంచుకున్నారు.
“అన్ని ఐదు కాల్హౌన్ పుచ్చకాయలు గొప్పవి మరియు వాటిని తిరిగి చలామణిలోకి తీసుకురావాలి, అయితే రెడ్ అండ్ స్వీట్ రంగు మరియు రుచి పరంగా ప్రత్యేకంగా నిలుస్తుంది,” అని హీఫ్నర్ చెప్పారు. “ఈ రకాన్ని ఉత్పత్తి చేసే పెంపకం 1972లో ప్రారంభమైంది, కాబట్టి ఇది అభివృద్ధి చెందడానికి 15 సంవత్సరాలు పట్టింది. ఇది LSU కూరగాయలు మరియు పండ్ల పెంపకందారులైన చెస్టర్ టేలర్ మరియు డాక్టర్ చార్లెస్ జాన్సన్ యొక్క పనికి నిదర్శనం. .”
J.C. మిల్లర్ వెచ్చగా, తేమతో కూడిన దక్షిణ గల్ఫ్ కోస్ట్లో ఉత్పత్తి చేయడానికి ప్రత్యేకంగా కూరగాయల రకాలను అభివృద్ధి చేశారని హీఫ్నర్ గుర్తించారు. “అతను నేటి ఇంటి తోటల పెంపకందారులు గమనించవలసిన విశేషమైన పనిని మిగిల్చాడు.”
హీఫ్నర్ నార్త్ లూసియానా సీడ్ సేవింగ్స్ ప్రోగ్రామ్ డైరెక్టర్, మార్సీ విల్సన్తో పాటు, AgCenter యొక్క ఈశాన్య ప్రాంత ఉద్యానవన ఏజెంట్ కూడా. ఉత్తర లూసియానా యొక్క వ్యవసాయ మరియు పాక వారసత్వాన్ని వీలైనంత వరకు పునరుద్ధరించడం మరియు సంరక్షించడం దీని లక్ష్యం. ఇందులో పాత LSU రకాలు ఉన్నాయి.
విల్సన్ U.S. డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ నుండి అనేక పాత LSU కూరగాయల రకాలకు విత్తనాలను పొందగలిగాడు.
వారు లూసియానా మరియు ఇతర రాష్ట్రాల నుండి విత్తనాన్ని అంగీకరించడానికి సంతోషంగా ఉన్నారు, కానీ హీఫ్నర్ ఎత్తి చూపినట్లుగా, వారు రాష్ట్రంలోని ఉత్తర భాగంపై దృష్టి సారిస్తున్నారు ఎందుకంటే దాని కథ దక్షిణ లూసియానా కంటే చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది.
“ఉత్తర లూసియానాకు వలసలు ప్రధానంగా ఇతర దక్షిణాది రాష్ట్రాల నుండి, ప్రత్యేకించి అలబామా మరియు మిస్సిస్సిప్పి మరియు జార్జియా నుండి వచ్చాయి. నాకు తెలిసినంతవరకు, ఉత్తర లూసియానా ఇది జాతీయ వారసత్వ ప్రదేశం కంటే బహుళ-ప్రాంతీయ ప్రాంతం,” హెఫ్నర్ చెప్పారు.
స్లో ఫుడ్ ఆర్క్ సౌత్ ఈస్ట్ రీజనల్ నామినేటింగ్ కమిటీకి ప్రముఖ దక్షిణాది ఆహార చరిత్రకారుడు మరియు రచయిత డేవిడ్ షీల్డ్స్ అధ్యక్షత వహిస్తారు. స్లో ఫుడ్ ఉద్యమం 1986లో ప్రారంభమైంది, రోమ్లోని స్పానిష్ స్టెప్స్ సమీపంలో ఫాస్ట్ ఫుడ్ రెస్టారెంట్ను ప్రారంభించే ప్రయత్నం శాంతియుత నిరసనలకు దారితీసింది.
ఆర్క్ ఆఫ్ టేస్ట్లోని ఇతర లూసియానా వంటలలో చేతితో తయారు చేసిన ఫైలెట్లు ఉన్నాయి; రెడ్ క్రియోల్ ఉల్లిపాయ. క్లోన్డైక్, డేబ్రేక్ మరియు టాంగూయ్ వంటి లూసియానా స్ట్రాబెర్రీ క్లాసిక్లు. మరియు ముఖ్యంగా మిర్లిటన్. ఆర్క్ సిబ్బందికి రెడ్ అండ్ స్వీట్ను నియమించడం ఆర్క్ మళ్లీ అంతరించిపోకుండా చూసుకోవడానికి మరో అడుగు అని హీఫ్నర్ భావించాడు.
స్లో ఫుడ్ USA గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.
[ad_2]
Source link
