[ad_1]
జాన్: ప్రపంచ జనాభాలో దాదాపు మూడోవంతు మంది, 2 బిలియన్ల కంటే ఎక్కువ మంది ప్రజలు ఆహార అభద్రతను ఎదుర్కొంటున్నారు.
కానీ ఐక్యరాజ్యసమితి నుండి వచ్చిన ఒక నివేదిక మరొక సమస్యను హైలైట్ చేసింది: ఆహార వ్యర్థాలు.
ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆకలితో అలమటిస్తున్న ప్రతి వ్యక్తికి రోజుకు కనీసం ఒక పూట భోజనం పెట్టేందుకు సరిపడా ఆహారాన్ని ప్రజలు వదులుకుంటున్నారని ఐక్యరాజ్యసమితి తెలిపింది.
అలీ రోగిన్‌లో మరిన్ని ఫీచర్లు ఉన్నాయి.
అలీ: 1 బిలియన్ టన్నుల కంటే ఎక్కువ — ఐక్యరాజ్యసమితి పర్యావరణ కార్యక్రమం ప్రకారం 2022లో ఆహారం వృధా అవుతుంది.
ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన మొత్తం ఆహారంలో దాదాపు ఐదవ వంతును సూచిస్తుంది.
ఇది $1 ట్రిలియన్ కంటే ఎక్కువ ఆర్థిక నష్టంగా అంచనా వేయబడింది, ఇది సంవత్సరానికి ఒక వ్యక్తికి 174 పౌండ్ల ఆహారానికి సమానం.
అదనంగా, వ్యర్థాలను పల్లపు ప్రదేశాల్లో వదిలినప్పుడు, అది మీథేన్, హానికరమైన గ్రీన్‌హౌస్ వాయువును ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
ఆహార వ్యర్థాలు ప్రపంచ గ్రీన్‌హౌస్ వాయు ఉద్గారాలలో 8% నుండి 10% వరకు ఉత్పత్తి చేస్తాయి.
ఇది ఒక దేశంగా ఉంటే, చైనా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ తర్వాత ఇది ప్రపంచంలో మూడవ అతిపెద్దది. డానా గాండర్స్ RE-FED యొక్క ఎగ్జిక్యూటివ్ డైరెక్టర్, ఆహార నష్టం మరియు వ్యర్థాలను అంతం చేయడానికి అంకితమైన జాతీయ లాభాపేక్షలేని సంస్థ.
ప్రియమైన డాన్నా, మాతో చేరినందుకు చాలా ధన్యవాదాలు.
ప్రపంచంలోని ఈ ఆహారమంతా వృధా అవుతున్న ప్రాంతాల గురించి మనకు ఏమి తెలుసు?
డానా: అవును.
కాబట్టి ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, ప్రపంచంలోని ఏ ప్రాంతం కూడా ప్రధాన దోషిగా పేర్కొనబడలేదు.
ఇది నిజంగా ప్రపంచ సమస్య.
మరియు ఈ నివేదికలోని డేటా సంపన్న దేశాలలో ఆహార వృధా సమస్య మాత్రమే కాదని నిర్ధారిస్తుంది.
మరియు ఇది కొత్త విషయం. చారిత్రాత్మకంగా, తక్కువ-ఆదాయ దేశాలలో, మార్కెట్‌కు వెళ్లే మార్గంలో చాలా ఆహారం పోతుంది మరియు చెడిపోతుంది, ఎందుకంటే దానిని శీతలీకరించడానికి మార్గం లేదు.
మరియు అధిక-ఆదాయ దేశాలలో, ఇది గృహాలు, దుకాణాలు మరియు రెస్టారెంట్లలో పోతుంది.
కానీ ఆ లక్షణం తలకిందులైంది.
అలీ: కాబట్టి మీరు ఈ ఆహారాన్ని ఎక్కడ పారవేయబోతున్నారనే దాని గురించి చాలా ఊహలను ప్రస్తావించారు.
ఈ ప్రత్యేక నివేదిక 2021లో ప్రచురించబడుతోంది.
కాబట్టి ఇక్కడ ప్రశ్న ఏమిటంటే, ఆ ఊహ ఒకప్పుడు నిజమే కానీ ఇప్పుడు నిజం కాదా?
లేదా ఈ వ్యర్థాలు ఎక్కడి నుంచి వస్తున్నాయో చెప్పడానికి మాకు సమాచారం లేదా?
డాన్నా: నిజానికి ఇది రెండోది.
మీకు తెలుసా, మేము చాలా కాలంగా ఆహార వ్యర్థాలను కొలవలేదు. మరియు ప్రతి చెత్త డబ్బా లేదా కెమెరాలో మా వద్ద ప్రమాణాలు ఉండవు అనేది ఇప్పటికీ నిజం.
డేటాను సేకరించడం కష్టం.
మరియు వాస్తవానికి, ఈ నివేదికలో వారు మాట్లాడే ప్రధాన విజయాలలో ఒకటి ఈ అంశంపై వారి వద్ద ఉన్న డేటా మొత్తాన్ని రెట్టింపు చేయడం.
అలీ: డబ్బులు ఎవరు వృధా చేస్తున్నారో మాట్లాడుకుందాం.
ఇది ఎక్కడ నుండి వచ్చింది?
ఇల్లు, వ్యక్తిగత, రెస్టారెంట్?
డానా: సరే, ఇది ఖచ్చితంగా బోర్డు అంతటా జరుగుతోంది, కానీ నిజానికి వృధా అయ్యే ఆహారంలో ఎక్కువ భాగం ఇంట్లోనే ఉంటుంది.
ఐక్యరాజ్యసమితి నుండి వచ్చిన ఈ నివేదికకు ఇది నిజం, కానీ ఇక్కడ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో కూడా ఇది నిజం. ఇది ఫ్రిజ్ వెనుక భాగంలో సైన్స్ ప్రయోగాల నుండి చాలా ఎక్కువ ఆహారాన్ని తయారు చేయడం మరియు మీ ప్లేట్‌ను చెత్త డబ్బాలో స్క్రాప్ చేయడం వరకు అన్నింటికీ వర్తిస్తుంది. .
యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, మేము దాదాపు సగటు.
నిజానికి, గృహ వ్యర్థాల విషయానికి వస్తే మనం సగటు కంటే కొంచెం తక్కువ.
అయితే, మీరు రెస్టారెంట్లు మరియు విశ్వవిద్యాలయ ఫలహారశాలలు వంటి ఆహార సేవలను పరిశీలిస్తే, అవి ఇతర దేశాల కంటే రెట్టింపు వ్యర్థాలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి.
మేము చూసిన మరొక విషయం ఏమిటంటే, మీకు తెలుసా, కొన్ని దశాబ్దాల క్రితం కంటే ఆహార ధర తక్కువగా ఉంది.
మీకు తెలుసా, మేము దుకాణానికి వెళ్లినప్పుడు, మేము $0.05 లేదా $0.10 మొత్తం కారణంగా ఒక వస్తువు కంటే మరొక వస్తువును ఎంచుకోవచ్చు, కానీ మేము ఇంటికి చేరుకున్నప్పుడు, ఆ లెక్కలు అదృశ్యమవుతాయి. అది విండో నుండి బయటకు వెళ్లి మీరు $3 విలువైన జున్ను లేదా ఏదో, మరియు కొంతమంది వ్యక్తులపై శ్రద్ధ చూపడానికి ఇది సరిపోదు.
ఇది వ్యాపారానికి కూడా వర్తిస్తుంది.
ఉదాహరణకు, మీరు రెస్టారెంట్లను పరిశీలిస్తే, ఆహార ఖర్చు కంటే కార్మికుల ఖర్చు చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది.
కాబట్టి వారు చాలా పెద్ద పోర్షన్‌లను సర్వ్ చేయడం వంటివి చేయడం వారికి అర్ధమే, తద్వారా వారు తమ ఖర్చులను కవర్ చేయడానికి ఎక్కువ వసూలు చేయవచ్చు.
అలీ: ఆహార వ్యర్థాలు మరియు ఆహార అభద్రత సమస్యలు ఎలా ఉన్నాయి?
మరో మాటలో చెప్పాలంటే, మనం ఆహార వ్యర్థాలను తగ్గించగలిగితే, ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆకలిని అరికట్టడానికి సంబంధించిన సమస్యలను పరిష్కరించగలమా?
దాన్నా: మీకు తెలుసా, ఆకలికి మూల కారణం తగినంత ఆహారం లేకపోవడమే.
ప్రపంచంలోని ప్రతి ఒక్కరికీ ఆహారం ఇవ్వడానికి మాకు తగినంత ఆహారం ఉంది.
కాబట్టి ఆకలి నిజానికి ఆదాయం, పేదరికం మరియు పంపిణీకి సవాలు.
కాబట్టి, ముఖ్యంగా, ఆహార వ్యర్థాలను పరిష్కరించడం ఆకలిని పరిష్కరించదు.
కానీ అది చేయగలిగేది అత్యవసర ఆహార వ్యవస్థలో ఎక్కువ ఆహారాన్ని అందించడం.
మేము ఆహార వ్యర్థాలను సగానికి తగ్గించగలిగితే, యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని మా అత్యవసర ఆహార వ్యవస్థకు సుమారు 4 బిలియన్ల భోజనాలను జోడించవచ్చు. అలీ: ఈ నివేదికలో కొన్ని ప్రకాశవంతమైన మచ్చలు ఉన్నాయి.
ప్రస్తావించబడిన ఒక విషయం ఏమిటంటే, జపాన్ వాస్తవానికి 2008 నుండి ఆహార వ్యర్థాలను 30% తగ్గించింది.
వాస్తవానికి ఇది 31%.
ఈ సమస్యపై ఏమి చేస్తున్నారు మరియు ఇతర దేశాలు ఏమి నేర్చుకోవచ్చు?
దాన్నా: అవును, అయితే.
ప్రకాశవంతమైన మచ్చలు ఉన్నాయి.
జపాన్ చాలా కాలంగా దీనిపై కృషి చేస్తోందని నేను అనుకుంటున్నాను.
మరియు మనం ఇప్పటివరకు చూసినది ఏమిటంటే దీనికి సమయం పడుతుంది, కానీ ఇది కూడా సంపూర్ణమైన విధానం.
ఇక్కడ విధానం చాలా ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.
వారు 2001లో చట్టాన్ని ఆమోదించారు. దీని వలన కంపెనీలు తమ ఆహార వ్యర్థాలను కొలవడం ప్రారంభించాల్సిన అవసరం ఉంది, తద్వారా వారు ఎంత ఆహారం వృధా చేయబడిందో తెలుసుకోవచ్చు మరియు దాని గురించి ఏదైనా చేయగలరు.
జపనీస్ భాషలో ఒక అద్భుతమైన పదం ఉంది: “మొత్తైనై.”
మరియు ఇది నిజంగా ఏదో మరియు అటువంటి విలువలను వృధా చేసినందుకు విచారం యొక్క భావాన్ని వ్యక్తపరుస్తుంది.
కాబట్టి, సాంస్కృతికంగా, మీకు తెలుసా, వారికి పరిరక్షణ మరియు సామర్థ్యం గురించి అంతర్నిర్మిత ఆలోచన ఉంది మరియు ఇది ఖచ్చితంగా మనం ఇక్కడ నుండి నేర్చుకోగలదని నేను భావిస్తున్నాను.
ARI: డానా గాండర్స్, నేషనల్ నాట్-ఫర్-ప్రాఫిట్ రీ-ఫెడ్ బోర్డ్ చైర్.
స్థలం బిజీగా ఉన్నందుకు ధన్యవాదాలు.
డాన్నా: నన్ను కలిగి ఉన్నందుకు చాలా ధన్యవాదాలు.
[ad_2]
Source link
