[ad_1]
రెనో-స్పార్క్స్లోని నాలుగు రెస్టారెంట్లు దివాళా తీశాయి మరియు డిసెంబర్లో తనిఖీల సమయంలో తొమ్మిది షరతులతో కూడిన పాస్లను పొందాయి.
నార్తర్న్ నెవాడా డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్ (గతంలో వాషో కౌంటీ హెల్త్ డిపార్ట్మెంట్ అని పిలుస్తారు) నాలుగు రకాల పరీక్ష మూల్యాంకనాలను జారీ చేస్తుంది.
ఉత్తీర్ణులయ్యారు: తనిఖీలో 3 కంటే తక్కువ ప్రధాన ఉల్లంఘనలు.
షరతులతో కూడిన మార్గం: 3-5 ప్రధాన ఉల్లంఘనలు వెంటనే పరిష్కరించబడతాయి. సదుపాయం తెరిచి ఉండవచ్చు మరియు NNPH యొక్క ప్రక్రియ వివరణ ప్రకారం “అన్ని ఉల్లంఘనలను సరిదిద్దడానికి” మళ్లీ తనిఖీ చేయబడుతుంది.
వైఫల్యం: రెస్టారెంట్లో ఆరు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ క్లిష్టమైన ఉల్లంఘనలు ఉన్నాయి, వాటిని తనిఖీ సమయంలో సరిదిద్దవచ్చు. అన్ని ఉల్లంఘనలను సరిదిద్దడానికి తిరిగి తనిఖీ చేసే వరకు సౌకర్యం తెరిచి ఉండవచ్చు.
దగ్గరగా: రెస్టారెంట్ తనిఖీ సమయంలో సరిదిద్దలేని ప్రధాన ఉల్లంఘనలను కలిగి ఉంది.
వైఫల్యం
మెజ్కాల్
516 S. వర్జీనియా స్ట్రీట్
- మీ చేతులను శుభ్రంగా కడుక్కోండి. ఉద్యోగులు తమ చేతులు కడుక్కోకుండా డిష్వాషర్లో మురికి పాత్రలను ఉంచడం, ఆపై శుభ్రమైన పాత్రలను నిర్వహించడం గమనించబడింది.
- ముడి జంతు ఉత్పత్తులను ముడి లేదా వండిన సిద్ధంగా ఉన్న ఆహారాల నుండి వేరు చేయండి: పరిశీలకుడు వండిన తురిమిన చిన్న పక్కటెముకల పక్కన షెల్ఫ్లో నిల్వ చేసిన ముడి లెంగువా మరియు మ్యారినేట్ చేసిన ముడి కార్నే అసడను కనుగొన్నారు.
- సరైన తేదీ మార్కింగ్ మరియు ప్లేస్మెంట్: లాంబ్, లెంగువా, స్టీక్, ఎన్చిలాడా సాస్, తురిమిన పొట్టి పక్కటెముకలు, కట్ క్యాబేజీ లేదా పికో డి గాల్లోపై తేదీ లేబుల్లు లేవని ఇన్స్పెక్టర్లు కనుగొన్నారు.

లేక్సైడ్ బార్ & గ్రిల్
3466 లేక్సైడ్ డాక్టర్
- తక్షణ ఆహారాన్ని ఒట్టి చేతులతో తాకవద్దు. ఒక సిబ్బంది తన ఒట్టి చేతులను ఉపయోగించి ప్లేట్లో నారింజ మరియు పాలకూరను అమర్చడాన్ని పరిశీలకులు గమనించారు.
- నిల్వ, తయారీ, నిల్వ మరియు ప్రదర్శన సమయంలో ముడి జంతు ఉత్పత్తులను ఒకదానికొకటి వేరు చేయడం: వంటగదిలోని రీచ్-ఇన్ రిఫ్రిజిరేటర్లో పచ్చి చేపల పైన స్టీక్ నిల్వ చేయబడటం గమనించబడింది.
- సరైన తేదీ గుర్తు మరియు స్థానం: ఈ సదుపాయంలో తేదీ-మార్కింగ్ వ్యవస్థ ఉన్నప్పటికీ, తేదీ-మార్కింగ్ లేకుండా అనేక అంశాలు గమనించబడ్డాయి, వీటిలో సూప్లు తయారు చేయబడ్డాయి మరియు ఆవరణలో చల్లగా ఉంటాయి మరియు వాణిజ్య డెలి మీట్లను తెరిచారు.
చిన్ చిన్ రెస్టారెంట్
222 లాస్ ఆల్టోస్ స్పార్క్వే, స్పార్క్స్
- ముడి జంతు ఉత్పత్తులను ముడి లేదా వండిన సిద్ధంగా ఉన్న ఆహారాల నుండి వేరు చేయండి: వాక్-ఇన్ యూనిట్లో వండిన, చల్లబడిన నూడుల్స్పై పచ్చి చికెన్ తినడం గమనించబడింది. మేము రీచ్-ఇన్లో సాస్తో ముడి చికెన్ మరియు బీఫ్ను గమనించాము.
- నిల్వ, తయారీ, నిల్వ మరియు ప్రదర్శన సమయంలో ముడి జంతు ఉత్పత్తులను ఒకదానికొకటి వేరు చేయడం: ఫ్రీజర్లో రొయ్యల పైన పచ్చి చికెన్ మరియు గొడ్డు మాంసం స్కాలోప్స్ పైన గమనించబడింది. షీట్ పాన్ మీద మాంసాన్ని అమర్చండి మరియు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కప్పండి.
- సరైన తేదీ మార్కింగ్ మరియు ప్లేస్మెంట్: సదుపాయంలో తేదీ గుర్తులు లేవని పరిశీలకుడు గమనించారు.
షాంఘై రెస్టారెంట్
1269 బారింగ్ Blvd., స్పార్క్స్
- ముడి జంతు ఉత్పత్తులను ముడి లేదా వండిన సిద్ధంగా ఉన్న ఆహారాల నుండి వేరు చేయండి: ముడి రొయ్యల టబ్ పైన నేరుగా ముడి చికెన్ టబ్ నిల్వ చేయడాన్ని ఇన్స్పెక్టర్ గమనించారు.
- డిష్ వాషింగ్ పరికరాల సంస్థాపన, నిర్వహణ మరియు ఉపయోగం: మెకానికల్ డిష్వాషర్ తనిఖీ సమయంలో గుర్తించదగిన క్లోరిన్ క్రిమిసంహారక మందును ఉపయోగించలేదు.
- విషపూరితమైన లేదా విషపూరితమైన రసాయనాలు సరిగ్గా గుర్తించబడతాయి, నిల్వ చేయబడతాయి మరియు ఉపయోగించబడతాయి. ఇన్స్పెక్టర్ లేబుల్ లేని పింక్ లిక్విడ్ ఉన్న కెమికల్ బాటిల్ని గమనించాడు.
మూసివేయబడింది
ఫ్యూగో హబనేరో
2500 E. నాల్గవ వీధి
వేడి నీటి కొరత కారణంగా రెస్టారెంట్ను డిసెంబర్ 11, 2023న మూసివేయవలసిందిగా ఆదేశించబడింది, కానీ మరుసటి రోజు మళ్లీ తెరవబడింది మరియు ఇన్స్పెక్టర్ల నుండి అనుమతి పొందింది.
- వేడి మరియు చల్లటి నీరు అందుబాటులో ఉంది: తనిఖీ సమయంలో వేడినీరు అందుబాటులో లేకపోవడంతో ఇన్స్పెక్టర్లు రెస్టారెంట్ను మూసివేశారు.
షరతులతో కూడిన మార్గం
సర్కస్ సర్కస్ ఎల్ జెఫ్ కాంటినా కిచెన్
500 N. సియెర్రా స్ట్రీట్
- మంచి స్థితిలో, సురక్షితమైన మరియు స్వచ్ఛమైన ఆహారం: పింక్ అచ్చుతో కప్పబడిన తెలియని ఆహార పదార్థాన్ని కలిగి ఉన్న 5-గాలన్ బకెట్ను పరిశీలకులు కనుగొంటారు.
- తగిన శీతలీకరణ సమయం మరియు ఉష్ణోగ్రత: వాక్-ఇన్ రిఫ్రిజిరేటర్లోని కొన్ని బీన్ రొట్టెలు తనిఖీపై సరిగ్గా చల్లబడలేదు.
- సరైన తేదీ మార్కింగ్ మరియు ప్రాసెసింగ్: కొన్ని ఆహార పదార్థాలకు ఖర్జూరం లేబుల్ చేయకపోవడం గమనించబడింది.

సాస్క్వాచ్ టావెర్న్ & గ్రిల్
775 హైవే 40, వెర్డి
- తక్షణ ఆహారాన్ని ఒట్టి చేతులతో తాకవద్దు. ఒక ఉద్యోగి గ్లౌజులు లేకుండా ఎర్ర ఉల్లిపాయలను కోయడం గమనించారు.
- తగిన చల్లని నిల్వ ఉష్ణోగ్రత: గ్రిల్ కింద రిఫ్రిజిరేటర్లోని వస్తువులు సరికాని ఉష్ణోగ్రతల వద్ద నిల్వ చేయబడ్డాయి.
- డిష్ వాషింగ్ పరికరాల సంస్థాపన, నిర్వహణ మరియు ఉపయోగం: డిష్వాషర్లో కొలవదగిన మొత్తంలో క్లోరిన్ క్రిమిసంహారిణి గమనించబడలేదు.
పియట్రో కుటుంబం
834 విక్టోరియన్ ఏవ్., స్పార్క్స్
- తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న (RTE) ఆహారాన్ని ఒట్టి చేతులతో తాకవద్దు. ఉద్యోగులు తమ ఒట్టి చేతులతో పాలకూర, టొమాటోలు మరియు బ్రెడ్లను సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్న రెండు సలాడ్లపై ఉంచడం చూడవచ్చు.
- తగిన చల్లని నిల్వ ఉష్ణోగ్రత: శీతలీకరణ యూనిట్లో తగని ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్కాలోప్స్ గమనించబడ్డాయి. వారు ముందు రోజు రాత్రి యూనిట్లో ఉన్నారని, వారు సిద్ధం చేయలేదని లేదా ఇటీవల స్పందించలేదని అధికారులు తెలిపారు.
- డిష్ వాషింగ్ పరికరాల సంస్థాపన, నిర్వహణ మరియు ఉపయోగం: మెకానికల్ డిష్వాషర్లు గుర్తించదగిన స్థాయిలో క్లోరిన్ క్రిమిసంహారక మందులతో మోతాదులో లేవని గమనించబడింది.
కాఫీ బార్
682 మౌంట్ రోజ్ స్ట్రీట్
- హ్యాండ్ వాష్ సింక్ అందుబాటులో ఉంది. సౌకర్యవంతంగా ఉన్న: హ్యాండ్ వాష్ సింక్ ముందు ఒక బకెట్ మరియు చెక్క పెట్టె ఉంది, దానిని అడ్డుకుంది.
- సరైన తేదీ గుర్తు మరియు స్థానం: ఈ సౌకర్యం తేదీ మార్కింగ్ వ్యవస్థను కలిగి ఉంది, కానీ ఇది అస్థిరంగా ఉందని పరిశీలకులు గుర్తించారు.
- ఆహార సంపర్క ఉపరితలాలు: శుభ్రపరచడం మరియు క్రిమిసంహారక ఫ్రీక్వెన్సీ: శాండ్విచ్లను సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించే యాక్టివ్ కటింగ్ బోర్డులను పగటిపూట క్రిమిసంహారక మందులతో తుడిచివేస్తామని మరియు ప్రతి నాలుగు గంటలకు బదులుగా ప్రతి రాత్రికి ఒకసారి మూడు దశల్లో శుభ్రం చేస్తామని సిబ్బంది చెప్పారు.
ఫార్చ్యూన్ ప్యాలెస్
1282 డాక్టర్ డిస్క్, స్పార్క్స్
- ముడి జంతు ఉత్పత్తులను ముడి లేదా వండిన సిద్ధంగా ఉన్న ఆహారాల నుండి వేరు చేయండి: నేను తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న పాలకూర పైన పచ్చి పెంకు గుడ్ల ట్రే ఉంచాను మరియు గుమ్మడికాయ పైన పచ్చి గుల్లలు ఉంచాను.
- ఆహార సంపర్క ఉపరితలాల ఫ్రీక్వెన్సీ, శుభ్రపరచడం మరియు క్రిమిసంహారక: చికెన్ జ్యూస్లో ముంచిన గుడ్డతో కౌంటర్టాప్ను తుడుచుకుంటూ పచ్చి చికెన్ను సిద్ధం చేస్తున్న ఉద్యోగిని ఒక ఇన్స్పెక్టర్ గమనించాడు.
- నిల్వ, తయారీ, నిల్వ మరియు ప్రదర్శన సమయంలో ముడి జంతు ఉత్పత్తులను ఒకదానికొకటి వేరు చేయడం: ఫ్రీజర్లో గ్రౌండ్ మాంసం పైన పచ్చి చికెన్ రెక్కలు ఉంచడం గమనించబడింది.
ది గ్రిల్
6520 S మెక్కారన్ Blvd.
- అసురక్షిత, కల్తీ లేదా కలుషితమైన ఆహారాన్ని విస్మరించడం లేదా రీసైక్లింగ్ చేయడం: తప్పుగా కరిగిన ఎల్లోఫిన్ ట్యూనాను విసిరేయమని ప్రిపరేషన్ లైన్ ఉద్యోగికి సూచించబడింది. NNPH రీచ్-ఇన్ ఫ్రీజర్ను తనిఖీ చేసింది మరియు ఒక ఉద్యోగి దానిని పారవేయడానికి బదులుగా ఫ్రీజర్కి తిరిగి ఇచ్చాడని కనుగొన్నారు.
- మీ చేతులను శుభ్రంగా కడుక్కోండి. వంట లైన్లోని ఉద్యోగి ముడి చేపలను చేతి తొడుగులతో పట్టుకుని, త్వరగా పాన్లో చేతులు కడుక్కొని, ఆపై గ్రిల్కు తిరిగి వచ్చాడు.
- తగిన శీతల నిల్వ ఉష్ణోగ్రత: సరిగ్గా నిర్మించని మంచు స్నానంలో కట్ టమోటాలు మరియు కట్ పాలకూరను గమనించారు.
నెవాడా టాకో గ్రిల్
2995 విస్టా Blvd., స్పార్క్స్
- హ్యాండ్ వాష్ సింక్లు అందుబాటులో ఉంటాయి మరియు సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి: క్లీనింగ్ సామాగ్రి మరియు రెండు పెద్ద బకెట్లతో సింక్ బ్లాక్ చేయబడింది.
- తగిన శీతలీకరణ సమయం మరియు ఉష్ణోగ్రత: ముందు రోజు రాత్రి వండిన బీఫ్ టాకోస్ మరియు చికెన్ టాకోస్ తప్పు ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబడినట్లు కనుగొనబడింది.
- తగిన శీతల నిల్వ ఉష్ణోగ్రత: ఇంట్లో తయారుచేసిన పికో డి గాల్లో అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద నిల్వ చేయబడటం గమనించబడింది.
హైప్ టీ
1274 E ప్లం లేన్
- ఆహార సంపర్క ఉపరితలాల ఫ్రీక్వెన్సీ, శుభ్రపరచడం మరియు క్రిమిసంహారక: ఐస్ మెషిన్లోని ఐస్స్కూప్ను వారానికి ఒకసారి శుభ్రం చేస్తారని ఆపరేటర్ పేర్కొన్నారు.
- ప్రజారోగ్య నిర్వహణ సమయం: తనిఖీ సమయంలో టైమ్ స్టాంప్ లేకుండా వండిన బోబా గమనించబడింది.
- డిష్ వాషింగ్ పరికరాల సంస్థాపన, నిర్వహణ మరియు ఉపయోగం: తనిఖీ సమయంలో సైట్లో క్రిమిసంహారక మందు లేదు.
స్మిత్స్ ఫుడ్ & మీట్ మార్కెట్
750 సౌత్ మెడోస్ పార్క్వే
- ఆహార సంపర్క ఉపరితలాల ఫ్రీక్వెన్సీ, శుభ్రపరచడం మరియు క్రిమిసంహారక: మాంసం గ్రైండర్ లోపల, ఇది ఇప్పటికే రోజు కోసం శుభ్రం చేయబడింది, రబ్బరు పట్టీ వెంట జంతువుల కొవ్వు పేరుకుపోవడం గమనించబడింది.
- ముడి జంతు ఉత్పత్తులను ముడి లేదా వండిన సిద్ధంగా ఉన్న ఆహారాల నుండి వేరు చేయండి: రెడీ-టు-ఈట్ (RTE) ఆహారంగా పరిగణించబడే ముందుగా ప్యాక్ చేయబడిన హామ్ పైన ముడి సాసేజ్ మరియు ముడి స్టీక్ యొక్క ప్యాకేజీలు గమనించబడ్డాయి.
- తగిన శీతల నిల్వ ఉష్ణోగ్రత: కొన్ని కోడి మాంసం తగని ఉష్ణోగ్రతల వద్ద నిల్వ ఉంచినట్లు గుర్తించారు.
[ad_2]
Source link
